Especias lo hacen a un buen chile?

Casi cada cocinero tiene su ingrediente secreto para hacer el "mejor" de chile, pero la mayoría de las recetas de chile tienen más en común que no. Un buen plato de saldos de chile varios sabores diferentes para crear un plato satisfactoria y armoniosa.

Tierra Chili Peppers

chiles de tierra (también llamados pimientos) son el condimento principal que se utiliza para dar sabor a un plato de chili. Algunos pimientos comúnmente usados ​​incluyen, cayena, chile pasilla, poblano, chipotle o el habanero extremadamente caliente. Los productos envasados ​​etiquetados como "polvo de chile" son una combinación de varios tipos de pimientos de tierra y pueden variar ampliamente en la cantidad de calor que se añaden al plato. Como regla general, cuanto más oscuro que el polvo, la más caliente de su sabor.

otros aromas

La sal, el orégano, el ajo en polvo, comino, cebolla en polvo normalmente se combinan con polvos de chile en los condimentos picantes caseras y envasadas.

Ingredientes inusuales

Algunos fabricantes utilizan ingredientes de chile sorprendentes para potenciar el sabor de su chili. cacao en polvo, canela, nuez moscada, cacahuetes, jengibre fresco, el azúcar moreno y la mantequilla de maní son algunos de los artículos experimento cocineros de chile con.