Rebanadas de pan para el número de huevos para la tostada francesa
pan francés, el favorito de la mesa almuerzo, se une rápidamente y pide a pocos ingredientes. Debido a que los elementos esenciales son tan pocos, sus proporciones afectan directamente a la consistencia del pan maltratadas acabado. Apunta a un bateador que está hecho a partir de tres huevos grandes por cada taza de leche, y el plan de esta masa recubrimiento de aproximadamente cuatro rebanadas de pan.
Pan-a-huevo Ratio
¿A qué distancia de su huevo batido se extiende al hacer tostadas francesas depende de una serie de factores, incluyendo los otros ingredientes de la masa y el tiempo que empapa el pan. En general, sin embargo, tres huevos grandes hacen masa suficiente para al menos cuatro rebanadas de pan francés. Durante una docena de rebanadas, utilice ocho o nueve huevos grandes.
Huevo-a-leche Ratio
Se pueden usar menos los huevos mediante el uso de más leche, pero no ir demasiado lejos o que va a terminar con una pasada desorden. Seguir con una relación de alrededor de un huevo por cada 1/3 taza de leche. A este ritmo, la tostada francesa será crujientes por fuera y cremosa, pero no mojado, en el interior. Sustituir un poco de crema para una textura extra-rico o el jugo y la ralladura de una naranja para un toque de sabor.
Remojar y Servir
Un error común al hacer tostadas francesas es apenas mojar el pan en la mezcla de huevo antes de ponerla en la sartén. A pesar de que necesita más huevos, lo mejor es sumergir cada rebanada por lo menos durante 30 segundos por cada lado. La mezcla de huevo necesita para empapar a fondo en el pan para añadir sabor y evitar la sequedad. Elija un pan de miga con una fina y densa que es lo suficientemente resistente como para soportar a este largo remojo. Brioche, jalá o cruasanes hacen excelentes tostadas francesas. Cortar las rebanadas de 3/4 de pulgada de espesor.
Almuerzo Is On
El conseguir la proporción adecuada de huevo-a-pan a la leche es sólo el comienzo en la toma de deliciosa tostada francesa. Comenzar con la leche a temperatura ambiente y los huevos, y batir juntos a fondo para que los huevos estén completamente mezclados. Agitar un poco de mantequilla derretida, la canela, la vainilla y el azúcar en la masa. Asegúrese de precalentar la plancha o sartén a fuego medio-alto. Rociar la sartén con spray antiadherente para cocinar, y derretir un poco de mantequilla en ella antes de agregar el pan.