Cuáles son los tipos de madera a utilizar para un BBQ Pit?

El uso de madera en un pozo de barbacoa puede agregar una dimensión completamente al sabor de la comida que se cocina. Smokey, sabores frutales, terrosos y dulces están impregnadas de las aves de corral, pescado, carne roja, verduras e incluso los quesos que está cocinando o fumar. Usted va a impresionar a tus amigos y familiares con una comida una vez que aprender cómo utilizar diferentes tipos de madera en su hoyo de la barbacoa.

Aliso

madera de aliso desprende un sabor suave y delicado de la carne con un ligero sabor de dulzura. Esta madera es perfecto para las aves de corral, pescado y carne de cerdo.

manzana

madera de manzano da a la carne un sabor dulce que es ligeramente más evidente que la madera de aliso. sabores adicionales de madera de manzano incluyen notas frutales y algunas características de humo. madera de Apple se debe utilizar para cocinar pescado, cerdo, especialmente jamón, y aves de corral.

Nuez dura

Hickory es uno de los tipos más comunes de maderas utilizadas para barbacoa. El sabor de la nuez dura es intensa, ya que emiten profundas características ahumado y tocino similar. Hickory se utiliza mejor con la mayoría de las carnes rojas, pero puede ser utilizado con moderación en los platos de aves de corral.

Arce

madera de arce tiene un sabor ahumado suave y ligera. Esta madera se utiliza comúnmente para cocinar las aves de corral, carne de cerdo, e incluso utiliza para fumar quesos.

mezquite

Mezquite, como el nogal americano, es otra madera picante. A menudo se describe como tener sabores fuertes y terrosos. Si bien picante, el sabor de mezquite funciona bien con la mayoría de las carnes. Debido a la fuerza del sabor, se sugiere que cualquier cortes de carne que son cocinados no se cortan demasiado gruesa. carnes gruesas necesitan más tiempo para cocinar. El tiempo de cocción adicional provocará un corte de carne para absorber también deben sabores de mezquite.

Roble

Roble produce un sabor pesado, ahumado que es menos intenso que el nogal americano. Esta madera se utiliza a menudo para las carnes que necesitan ser cocinados durante largos períodos de tiempo. Los ejemplos incluyen el pecho de res, carne de res asado de costilla y costillas de cerdo.