¿Cómo no se sequen pollo

August 17

¿Cómo no se sequen pollo


El carácter asequible de servir el pollo lo convierten en un elemento básico de la cena en muchos hogares. De hecho, se trata de un elemento versátil plato principal de tal manera que es posible servir el pollo más de una vez en su plan de menú semanal sin hacer que su familia se sientan que están comiendo lo mismo noche tras noche. Independientemente de la forma de preparar el pollo, la mejor manera de tener que permanecer una multitud-complaciente es preparar de una manera que sella los jugos y evita que la carne de estar seco y sin sabor.

Instrucciones

1 Evitar que se pase. El uso de un termómetro de carne puede ayudar a determinar cuando el pollo se haya alcanzado la temperatura interna adecuada. La temperatura interna mínima que puede ser considerado seguro para las aves de corral es de 165 grados F, según se mide con un termómetro para alimentos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Cuando se perfora la piel en la parte más gruesa de la carne, los jugos que emergen deben ser claros y nunca rojo o rosa. Para el pollo bien cocinado, deje que la temperatura interna llegue a 180 grados para un pollo entero y 170 grados para las pechugas de pollo.

2 Permita que su gallina para continuar la cocción fuera del horno. Este proceso se denomina de reposo. Retire el pollo del horno cuando aún es de 10 grados bajo su temperatura objetivo. No servir o comer en este punto, sino que cubre el pollo ligeramente con papel de aluminio y que le permita seguir el tostado de esta manera durante 10 a 15 minutos. Durante este tiempo la carne se elevará a la temperatura adecuada y los jugos dentro redistribuir sí mismos a través del ave y a la superficie. Compruebe la temperatura de nuevo con su termómetro de cocina antes de servir.

3 Hilvanar su pollo. Use un desbastador de carne cada 20 minutos mientras se está cocinando el pollo para verter propios jugos de la carne por encima del pollo.

4 Cocinar el pollo con verduras en la sartén. Cuando la sartén que se cocina pájaro en cuenta una capa de verduras en la parte inferior, la humedad de estos vegetales puede ayudar no sólo la temporada, sino también humedecer la carne de su pollo.


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