Las instrucciones para cocinar un simple Prime Rib

April 4

Las instrucciones para cocinar un simple Prime Rib


Un corte costilla proviene de la parte posterior de la sección de la costilla de una vaca. carne de primera es el grado más alto de carne estadounidense. Cuenta con más manchas de grasa, es llamado marmoleado, que otras calidades de carne de vacuno. Esto, a su vez, hace que sea más tierna, llena de sabor y jugosa. Puede cocinar una costilla con bastante facilidad con sólo unos pocos elementos simples.

Instrucciones

1 Llevar el primer asado de costilla a la temperatura ambiente. Tome la costilla de la nevera y dejar que repose durante 30 minutos en una bandeja o plato. La costilla se cocina mejor si se lleva a temperatura ambiente en lugar de colocarla en el horno frío.

2 Precalentar el horno a 450 grados.

3 Tome 2 cucharadas. porción de mantequilla y lo frota en ambos extremos de la costilla asada. Esto ayuda a mantener tanto tiernos cortes de los extremos durante la cocción.

4 Coloque la carne en una asadera con las costillas hacia abajo.

5 Sear el asado de costilla durante 15 minutos. El calor más alta utilizada durante el proceso ardiente caramelice el azúcar de la carne y dore las proteínas. Esto ayuda a la nervadura de desarrollar un color más atractivo y sabor.

6 Bajar la temperatura del horno a 325 grados. Cocinar la costilla durante media hora. Cepillar el asado de costilla con un pincel de cocina. Utilice la grasa en la parte inferior de la bandeja para rociar el asado.

7 Cocer durante otra media hora. Utilice el pincel de cocina para cepillar la grasa de la parte inferior de la sartén en el asado de costilla. Compruebe la temperatura de la carne con un termómetro de carne. Los estados del USDA para cocinar hasta que la carne alcanza una temperatura interna de 145 grados. Esto le dará un asado medio crudo.


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