Cómo hacer tu propio jaleas frambuesa del chocolate

El emparejamiento de frambuesa y chocolate crea una clásica combinación de sabores de postres. Cubrir caramelos de gelatina de frambuesa con leche o chocolate negro, y que ha creado pequeñas picaduras de cielo. Puede construir jaleas frambuesa del chocolate por capas de chocolate en la parte inferior, un centro de gelatina de frambuesa y una capa superior de chocolate. También puede hacerlos por inmersión de caramelos de gelatina de frambuesa en el chocolate derretido. Hacer caramelos de gelatina 24 horas antes de que le de comer o de servirlos.

Instrucciones

estratificación

1 Forrar un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel encerado o papel de aluminio.

2 Derretir seis onzas de chocolate, dos cucharadas de manteca y dos onzas de parafina para la capa inferior en un baño maría a fuego medio o en una fuente para microondas en el microondas. Revuelva hasta que esté suave.

3 Dejar enfriar un poco de chocolate. Verter en el molde de 9 x 13 alineado, extendiendo uniformemente. Coloque en el refrigerador, cubierto sin apretar, hasta que se enfríe por completo.

4 Combinar el puré de frambuesa y el agua en una cacerola. Calentar a ebullición. Retirar del fuego, agregar la gelatina y revuelva tres minutos hasta que se disuelva. Enfriar a temperatura ambiente.

5 Se vierte la gelatina de frambuesa sobre la capa de chocolate inferior. Refrigerar al descubierto unas cuatro horas, hasta que cuaje.

6 Fundir los ingredientes para la capa de chocolate superior: 12 onzas de chocolate, tres cucharadas de manteca y un opcional de cuatro onzas de parafina. Guay. Verter suavemente sobre la capa de gelatina de frambuesa. Chill hasta que cuaje. Cortar en tiras o cuadrados pequeños.

Como alternativa, retire los refrigerados dos capas de caramelo a la sartén, colocar sobre papel encerado y cortar en tiras o cuadrados pequeños. cuchara suavemente el chocolate para la capa superior sobre cada dulce de jalea de frambuesa individual. Chill hasta que cuaje.

Inmersión

7 Combinar el puré de frambuesa y el agua en una cacerola. Calor para hervir. Retírelo del calor. Agregue la gelatina hasta que se disuelva, unos tres minutos. Verter en una bandeja forrada de 9 x 13 pulgadas y relajarse durante un día en el refrigerador.

8 Retire las jaleas de la nevera una hora antes de la inmersión. Cortar la gelatina en pequeños cuadrados o tiras.

9 Combinar el chocolate, manteca y parafina. Esto hace que una tanda doble de chocolate para mojar. Enfriar el chocolate a temperatura ambiente.

10 Mantenga cada jalea con un palillo de dientes, sumergir suavemente en el chocolate, remolino para cubrir y situado en papel encerado. Chill de almacenar.