Acerca de mazapán

June 5

Acerca de mazapán


Los pasteleros de todo el mundo utilizan el mazapán para hacer hermosas tortas, figuras y decoraciones comestibles de todo tipo.

Lo esencial

Una mezcla de azúcar, almendra molida y en ocasiones claras de huevo, el mazapán se tiñe con colorante de alimentos cuando se utiliza para la decoración. Debe estar compuesta de al menos 25 por ciento o almendras se considera pasta de almendras.

Usos

Se puede cubrir una torta cuando está desplegado en una hoja delgada, o puede ser usado como un relleno. Mazapán se puede moldear en formas decorativas, tales como cintas y arcos y es comúnmente moldeado en mini frutas o chocolates.

Historia

El origen del mazapán se disputa. Algunos en Lübeck, Alemania cuentan la historia de mazapán que se crea durante una hambruna causada por un cerco militar, otros informan de que los egipcios llegaron por primera vez con la confección. También se cree que se originó en la antigua Persia, mientras que la participación de los italianos una reclamación en su creación también.

variedades

La receta varía según el país. países europeos tienden a añadir los pistachos, agua de rosas o miel al 14 por ciento de las almendras de la Unión Europea requiere por ley para ser considerado mazapán. Finlandia y Suecia exigen su mazapán para contener por lo menos 50 por ciento de las almendras.

Preparación

Mazapán puede ser cocinado o crudo. Las almendras en ambos métodos se muelen finamente antes de mezclarse con otros ingredientes. mazapán sin cocinar es simplemente ingredientes mezclados amasados ​​juntos. mazapán cocinado incluye agua y se cocina en el horno antes de que se vierte sobre una losa y se amasa.


© 2018 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com