Cómo comer anguila

June 5

Anguila es un plato que no se encuentra regularmente en la cocina occidental, pero la anguila es muy popular en muchas culturas debido a sus numerosos beneficios para la salud. Anguila es rico en vitaminas y se puede preparar en una variedad de maneras diferentes.

Instrucciones

Troceado de la anguila, Kansai-estilo

1 Corte la anguila en el vientre si desea redondear la anguila en la moda de la región de Kansai.

2 Mantener la carne a lo largo de la parte posterior conectada.

3 Ponga los filetes a pinchos de metal.

4 Baño en el mirin y la soja esmalte.

5 Parrilla hasta que esté cocido a su satisfacción.

Troceado de la anguila, Kanto-estilo

6 Cortar la anguila en la parte posterior. Deja el vientre conectado al hueso. Se trata de cómo la gente tradicionalmente se preparan anguila en el área de llanuras de Kanto.

7 Ensartar la carne anguila con pinchos de bambú.

8 Vapor, a continuación, la ligera parrilla de la anguila.

9 Glasee la anguila y luego la parrilla de nuevo.

Consejos y advertencias

  • Eel se cree por los japoneses para ser una cura culinaria para letargo. Muchos creen que ayuda a la gente a recuperar el vigor debilitado por el calor u otras causas.
  • Comer anguila se ha demostrado en algunos estudios que reduce significativamente las posibilidades de que el desarrollo de la diabetes tipo 2 entre ciertos grupos, sobre todo la tribu maorí de Nueva Zelanda.
  • Filetes de anguila a la parrilla esmalte se pueden comer como un plato de acompañamiento, pero son más comúnmente sirven como entrada en una cama de arroz al vapor.

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