¿Se puede utilizar peras o melocotones para hacer bolas de masa hervida?

February 22

¿Se puede utilizar peras o melocotones para hacer bolas de masa hervida?


En climas templados, las manzanas son una fruta prolífico y ampliamente cultivada, de modo que no es sorprendente que están acostumbrados en una serie de postres muy queridos como el pastel de manzana y albóndigas de Apple. Pasteles hechos con otras frutas son comunes, pero albóndigas hechas de otras frutas son relativamente raros. Eso es lamentable, ya que las frutas como melocotones y peras también son excelentes albóndigas. Sus recetas Guiso de Apple favorito pueden ser fácilmente adaptados, o buscar melocotón y pera variantes en los libros de cocina.

Albóndigas y bolas de masa hervida

Lo que la mayoría de los americanos piensan como un Guiso de Apple es en realidad una especie de pastel pequeño - una hoja de masa envuelta alrededor de una manzana individuo o un pequeño montículo de rebanadas. Este tipo de bola de masa es un simple, postre casa de estilo, pero puede adaptarse fácilmente a las presentaciones más elegantes. Fruta también se puede añadir a hervida al vapor y esponjosas, la creación de un tipo muy diferente de postre para servir a más de una salsa o compota de frutas. bolas rellenas, con masa fina que envuelve un relleno de fruta y luego hervido o al vapor, son una especialidad de Europa del Este que a veces se puede encontrar en el medio oeste de Estados Unidos.

albóndigas al horno

En albóndigas al horno clásicos, las peras se pueden sustituir directamente a sus manzanas favoritos. las peras de textura blanda como Bartlett, Trucha, Comice y Seckel son los mejores si usted está utilizando rápido pardeamiento corteza de pastel como su pastelería, pero se puede utilizar más firme, más tiempo de cocción de las peras Bosc o rojizas con masas de levadura. Las peras son generalmente más dulce que las manzanas, así que puede que tenga que reducir la cantidad de azúcar en su receta. Los melocotones son un poco más difíciles de usar en una bola de masa, debido a la cantidad de jugo que liberan. Esto se puede compensar mediante agitación almidón de maíz o harina instantánea de mezcla en el azúcar de la receta, o mediante el precocinado los melocotones con suavidad y luego drenar los jugos y el espesamiento de ellos. Cuchara esta salsa sobre los melocotones, y luego envolver en la masa.

esponjosas bolas de masa hervida

albóndigas mullidas planteadas con el polvo de hornear o bicarbonato de sodio se sirven comúnmente con sopas y guisos, pero pueden ser transformados en un postre agregando frutas. Endulzar su bola de masa esponjosa o una galleta receta favorita con azúcar añadido, y batir su elección de las especias calientes en los ingredientes secos. Revuelva en las peras o melocotones cortados en cubitos, a continuación, colocar la masa suave en una olla de leche hirviendo, zumo de fruta, jarabe de azúcar, salsa a base de fruta o compota de frutas. Tapar la olla herméticamente con una tapa, y las bolas de masa de vapor durante 15 a 20 minutos a fuego lento sin levantar la tapa. Si los melocotones son especialmente jugosa, reducir la cantidad de líquido en la masa de 1 a 2 cucharadas.

Rellenos, albóndigas al vapor

albóndigas rellenas de frutas son menos comunes en la mayor parte del país, aunque perogies fruta son bien conocidos y queridos en zonas con una fuerte herencia de Europa Central o del Este. Perogies sólo se requieren unos pocos minutos de ebullición, por lo que las peras o melocotones deben ser al menos parcialmente cocinados antes de que sean utilizados. Calentar los cubitos o frutas en rodajas finas con una pequeña cantidad de azúcar para ayudar a llevar a cabo los jugos naturales. Colar la fruta y espesar los jugos con harina o almidón de maíz, a continuación, añadir la fruta y enfriar la mezcla. Llenar los envoltorios de pasta con un máximo de 1 cucharada de salsa de frutas y, a continuación, sellarlos y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Servirlos con un chorrito de crema de leche y una pizca de azúcar.


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