¿Cómo de jugo de limón ácido cítrico

El ácido cítrico se usa comúnmente en el proceso de enlatado de tomates. Preserva los artículos perecederos y mata las esporas de la bacteria en la lata. esporas de la bacteria causan intoxicación alimentaria. Las esporas son asesinados en una solución con un pH inferior a 4,6. Aunque el jugo de limón contiene ácido cítrico, zumo de limón tiene un pH de 5. La adición de ácido cítrico reduce el nivel de pH para conservar el zumo de limón. Usted puede hacer y puede hacer su propio jugo de limón ácido cítrico en unos pocos pasos.

Instrucciones

1 Verter 1 litro de jugo de limón y 1/2 cdas. de ácido cítrico en un recipiente de líquido 1/2 galón.

2 Mezclar el jugo de limón y ácido cítrico con una gran cuchara de madera durante 10 minutos. Se disuelve el ácido cítrico por completo.

3 Verter el jugo de limón y la solución de ácido cítrico en una lata metálica abierta. Llenar 80 por ciento de la lata con la solución.

4 Coloque la tapa de metal en la parte superior de la lata. Utilice alicates para doblar los bordes de la lata sobre la tapa de metal.

5 Golpear la parte superior de la lata usando un martillo para aplanar los bordes de la parte superior.

6 Almacenar la lata para su uso futuro.