¿Qué es la hierba alholva se utiliza?

Cultivada por sus hojas secas y semillas, alholva (Trigonella foenum-graecum), indígenas de gran parte del continente africano, que ahora se propaga en la producción de hierba comercial en muchas partes del mundo. Un miembro de la familia de los frijoles, el fenogreco se utiliza en platos culinarios, infusiones y como ingrediente en los tratamientos médicos alternativos.

Caracteristicas

La planta de alholva alcanza una altura de dos a cuatro pies, dependiendo de las condiciones del suelo y cuenta con hojas alargadas en forma de trébol. Pequeñas flores redondas aparecen a principios de verano, seguido de las vainas que se asemejan a las judías verdes. Las vainas se vuelven amarillas en pleno verano cuando es el momento de la cosecha. Tanto las semillas y las hojas de la planta de alholva son valiosos para cocinar y tratamientos de salud alternativos.

Culinario

Si se comen crudas, semillas de alholva tienen un sabor amargo, pero una vez calentado, que proporcionan una adición aromática a los panes dulces, cocina de Oriente Medio y tés. Una grapa durante la fiesta judía de Rosh Hashaná, semillas de alholva se hierven y el líquido colado en sopas. En los Estados Unidos, el fenogreco es a veces sustituido por arce puro para dar sabor a los jarabes de panqueque.

Medicinal

Memorial Sloan Kettering Cancer Center (MSKCC) enumera las semillas de fenogreco como un suplemento dietético que podría beneficiar a algunos trastornos físicos. Puede ser útil como anticoagulante para el adelgazamiento de la sangre y como un agente que regula el azúcar en la diabetes y otros trastornos de azúcar en la sangre. Un estudio de 1990, publicado en el European Journal of Clinical Nutrition, demostró resultados similares, pero son necesarios más estudios. usos médicos alternativos sugieren alholva como un luchador de la infección, un sanador de heridas y como tratamiento para la artritis.

Lactancia

A usos populares de la alholva hoy en día, es por las madres jóvenes que tienen dificultades para amamantar a sus hijos. KellyMom.com sugiere que el fenogreco puede aumentar la producción de leche de una madre (galactagogue). Las madres lactantes pueden tardar hasta 14 cápsulas de 500 mg por día alholva, teniendo sólo dos o tres a la vez. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) enumera alholva como generalmente reconocida como segura sustancia (GRAS) para el consumo humano.

precauciones

MSKCC sugiere que las mujeres embarazadas no utilizan alholva para reducir el riesgo de nacimiento prematuro de un efecto oxitócico. Tomando el fenogreco puede producir algunos efectos secundarios indeseables, incluyendo la distensión abdominal, flatulencia, diarrea e hipoglucemia. En algunas personas, el fenogreco puede desencadenar una reacción alérgica y el asma. Consulte a su médico antes de tomar la alholva como un suplemento dietético.