¿Qué es la Polenta Mix?
Polenta, una mezcla de harina de maíz italiana, es una base con almidón para una variedad de platos tanto como la pasta. Se ha considerado durante mucho tiempo un alimento básico de bajo costo para las familias pobres que necesitaban para poner comida caliente y nutritiva sobre la mesa. Polenta es un alimento de usos múltiples que a menudo sirve como un lienzo en blanco sobre el que se colocan otros sabores y colores. mezcla de polenta es libre de gluten y fácil de cocinar encima de la derecha.
tipos
Al igual que el arroz, polenta está disponible en formas estándar e instantáneos. polenta instantánea tarda sólo unos minutos para hacer, mientras que la polenta estándar pueden tardar hasta 45 minutos en la estufa. Polenta está disponible como un polvo fino o una comida de golf y se puede encontrar en la máquina o piedra en tierra versiones. Hay diferencias sutiles en la textura y el sabor de una versión a otra, pero en general, la polenta instantánea es más fácil de hacer, aunque se pierde un poco del sabor de la comodidad.
Cuidado y Prep
polenta Almacenar en lugar seco a temperatura ambiente. Polenta se cuece en agua hirviendo como la pasta, aunque pollo, pescado o caldo de ternera e incluso se puede utilizar leche en lugar de agua para inyectar más sabor a la mezcla. Añadir las hierbas, especias y un toque de sal o mantequilla al agua para un producto acabado más sabrosa. La proporción adecuada de agua para cocinar es de 4 a 1 o de valores para la polenta. Hervir el líquido, agregue la polenta y seguir removiendo a fuego lento durante 25 a 30 minutos o hasta que todo el líquido se haya absorbido. El resultado es una pasta suave y cremosa que se puede servir caliente o se deja enfriar, luego se corta en trozos y se come frío.
platos
Algunos de los platos más comunes incluyen polenta polenta con salsa de tomate, boloñesa (carne) salsa, embutidos, verduras a la plancha, o queso mozzarella derretido. Polenta puede actuar como un plato principal o un lado servido con carne asada o pescado. Cuando se haya enfriado, puede cortarlo para aperitivos fríos, o se fríe más tarde para aperitivos calientes. También puede hacer lasaña de polenta por corte y colocando en capas separadas por el queso mozzarella y hortalizas.
tradiciones
Muchas familias italianas una vez tuvieron un receptáculo de madera incorporada en el centro de la mesa del comedor. Este recipiente redondo sirvió como la polenta plato de refrigeración, y es en este cuenco que la polenta fresca se vierte sobre una base diaria, se deja enfriar, luego se corta en rodajas con una cuerda por la comida a seguir. ollas polenta tradicionales están hechas de cobre, y cucharas de madera se utilizan para agitar la mezcla durante el proceso de cocción.