Forma de guardar Corte los ñames

Al horno en pasteles, machacadas en guisados ​​o fritos en chips - una memoria caché de ñame almacenados da un cocinero una variedad de opciones muy deliciosa cena tubérculos húmedos, de pulpa anaranjada típicamente utilizados en las cocinas de América del Norte se denominan indistintamente ñame o batata. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos dicta que los términos "ñame" y "batata" deben ser utilizadas en la literatura que distribuyen sobre las verduras. Ya sea que usted está almacenando el ñame cortadas importadas o la batata familiar, el método de almacenamiento es el mismo. Freeze cortó el ñame para almacenarlos durante un máximo de un año.

Instrucciones

1 Frote las chaquetas exteriores de ñame enteras con un cepillo para verduras. Cortar los hilos con un cuchillo afilado en rodajas gruesas de 1 pulgada. No pele las rodajas de corte ñame. Desechar las piezas de los extremos.

2 Llenar un crisol común 12 cuartos de galón de agua, dejando 4 o 5 pulgadas de distancia entre el nivel del agua y el borde de la maceta. Llevar el agua a hervir.

3 Añadir las rodajas de ñame al agua hirviendo. Espere a que el agua vuelva a hervir, luego hervir las rodajas de ñame durante 20 minutos. Pinchar un trozo de ñame con un tenedor después de 20 minutos para determinar la suavidad. Deje que los ñames cocinar durante 5 minutos a la vez si el tenedor no va a perforar fácilmente el hilo por la mitad.

4 Retire las rodajas de ñame de la olla de agua con una espumadera. Coloque cada rebanada directamente en un fregadero o recipiente lleno de agua con hielo, para detener el proceso de cocción y enfriar las verduras para congelar.

5 Coloque las rodajas de ñame enfriados en bolsas de congelación. Colocar las rebanadas plana, en una sola capa, en cada bolsa. Congelar las bolsas de batatas cortadas. Almacenar bolsas congeladas de ñame de corte para un máximo de un año.