Cómo cocinar un 5 Lb solomillo asado Consejo

Pocas son las carnes más sabrosas que un asado de carne de vacuno preparado adecuadamente. Cocinar un asado llena su casa con deliciosos aromas que satisfarán el paladar de su familia. Las familias numerosas tienen una carne asada más grande para alimentar a todos. Contar el uno adulto para comer alrededor de una media libra de carne de res. Cuando se cocina a 5 libras punta de solomillo asado, se puede alimentar a cerca de 10 personas. Solomillo de punta asado, o codillo de ternera, proviene de la sección redonda de la vaca detrás de la zona de solomillo. Al hacer compras para su solomillo de punta asado, buscar un corte de carne con un poco de vetas de grasa. Vetas de grasa constituye diminutas manchas de grasa distribuidas en todo el sector de la carne. Esto hace que la carne suculenta y sabrosa.

Instrucciones

1 Permitir que el asado para descansar durante dos horas antes de cocinar. Llevar la carne a temperatura ambiente ayuda a cocinar de manera más uniforme.

2 Precalentar el horno a 500 grados F. Ajustar los bastidores por lo que el asado descansará dos bastidores de la parte inferior.

3 Retire el asado punta de solomillo de su embalaje y la puso en un plato grande. Cepillar el lado de la grasa de la carne con el aceite vegetal.

4 Espolvorear sal, pimienta, ajo en polvo y pimienta sobre la superficie de la carne.

5 Coloque papel de aluminio en la parte inferior de la bandeja de asar. Coloque la parrilla en la parte superior del papel de aluminio y colocar la carne sobre la parrilla.

6 Cocinar el asado durante 20 minutos para caramelizar la carne. Esta cocción rápida en el exterior será mantener la carne jugosa durante todo el período de tueste lento.

7 Retire la carne y reducir la temperatura del horno a 350 grados F. Coloque un termómetro de carne en el centro del asado. Coloque el termómetro para que pueda leerlo sin necesidad de abrir la puerta del horno, si es posible.

8 Ponga el asado en el horno y cocinar la carne hasta que el termómetro alcanza la temperatura deseada. Para un asado raro, el termómetro debe alcanzar entre 120 y 140 F. Para un tostado medio, el termómetro debe decir 140 a 160 F. Una carne asada que está bien hecho debe leer entre 160 y 170 F. Para un solomillo de 5 libras asado, tomará alrededor de dos a tres horas a cerca de esas temperaturas.

9 Retire el asado del horno. Permitir el asado para descansar o frío durante 20 minutos antes de cortarlo. En reposo permite que los jugos se redistribuyan en todo el asado y el corte de la carne antes de tiempo puede resultar en la carne seca. Cubrir la carne con papel de aluminio para evitar que se está enfriando mientras descansa.

Consejos y advertencias

• Pruebe diferentes hierbas para cocinar su carne de vacuno. mantequilla de hierbas o salsa Worcestershire añaden sabores interesantes y sabrosos.