Cómo deshacer un Calzone

May 30

Cómo deshacer un Calzone


Un Calzone es como una versión más gruesa, más sofisticada de su primo, el trozo de pizza. Se hace a partir del mismo tipo de masa fina y tradicionalmente llena de verduras salteadas y queso ricotta, a continuación, rodó en un bolsillo. Un calzone se sirve con salsa marinara caliente que se utiliza para sumergir en el bolsillo, y que puede ser llenado con una variedad de cosas diferentes, tales como carne o quesos rallados.

Instrucciones

1 Estirar la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo que también ha sido espolvoreada con harina.

2 Estirar uniformemente de lado a lado y de atrás hacia delante para lograr una forma circular. La masa debe ser de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor con el fin de lograr la mejor textura después se cuece al horno, pero no extender la masa tan fina que usted comienza a ver los agujeros en la superficie.

3 Llenar centro del círculo con relleno y cubra con el queso ricotta. Seguir llenando sólo en el centro de la masa para que no rezuman por los lados cuando se cierra.

4 Doblar el círculo sobre quedando con una gruesa, media forma de círculo. Presione firmemente alrededor de los bordes para sellar el cierre Calzone.

5 Presione con un tenedor alrededor de los bordes de la Calzone para sellar forma más firme y para darle un diseño distinto.

Consejos y advertencias

  • Si cualquier relleno brotó cuando se selló el Calzone, limpie el exceso de alrededor de los bordes para evitar que se queme cuando se cocina el Calzone en el horno. Añadir un huevo con el queso ricotta antes de la puesta en el Calzone para una textura más gruesa más firme. Utilizar queso ricotta con toda su grasa en comparación con bajo contenido de grasa para lograr una textura más cremosa, más gruesa que se mantienen acopladas mejor cuando se cocina.

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