Los tiempos de cocción para la carne de cerdo

Carne de cerdo, a menudo llamada la otra carne blanca, se considera una carne roja por el USDA. Al igual que otros tipos de ganado, cerdos son criados según las directrices emitidas por el USDA y están sujetos a inspección en el momento de carnicero antes de ser vendido al público. El cerdo se debe cocerse completamente antes de comer y el uso de un termómetro de carne es la mejor manera de garantizar que la carne ha alcanzado la marca de 160 grados F.

cerdo asar

asados ​​de cerdo y los jamones son dos cortes populares para asar en un horno. Para ello, precalentar el horno a 350 grados F. Coloque el asado o jamón en el molde para hornear, la grasa hacia arriba, y añadir 1/2 taza de agua. Cocine, sin tapar, durante 20 a 30 minutos por libra y la prueba con un termómetro de carne para la cocción. Costillas, por otra parte, se llevará a por lo menos 30 minutos por libra y se hace cuando la carne de costilla es tierna tenedor.

Asar a la parrilla o asar a la parrilla

Cualquier corte de carne de cerdo que puede ser a la parrilla también puede ser cocinado por debajo de la parrilla en el horno. Ajuste el estante para asar aproximadamente 4 pulgadas de la fuente de calor si usted es asar a la parrilla del horno. Costillas tomarán aproximadamente 2 horas a fuego indirecto, mientras que un asado de lomo tomará de 15 a 25 minutos por libra. hamburguesas de cerdo, filetes y chuletas tomarán 6 a 16 minutos, dependiendo del grosor. Compruebe siempre la temperatura antes de retirarla del fuego.

Sartén y Guisando

Cerdo que se va a frito en una sartén se debe cortar a un grosor de menos de una pulgada. Para chuletas de 1/2 pulgadas o medallones de lomo de cocinar durante 4 a 5 minutos por cada lado. Para cortes más gruesos, añadir 2 minutos por cada lado por cada 1/4 de pulgada.

estofado

Cocinar filetes de cerdo, chuletas de medallones y hasta una pulgada de espesor en agua hirviendo tomará de 10 a 25 minutos, dependiendo del grosor. Figura aproximadamente 8 a 10 minutos por cada cuarto de pulgada de espesor. asados ​​y chuletas a la brasa tomará entre 2 y 2 1/2 horas y están listos cuando estén tiernos tenedor.

Seguridad de cerdo

Descongelar la carne de cerdo en el refrigerador durante la noche, en el microondas o en un baño de agua fría. Siempre cocine la carne de cerdo se descongela en el microondas o en un baño de agua fría inmediatamente. Cerdo nunca debe descongelarse a temperatura ambiente en el mostrador como bacterias podrían crecer en la carne. Si va a marinar la carne de cerdo antes de cocinar, hacerlo en un recipiente cerrado en el refrigerador.