Cómo cocinar con un vapor vegetal

Cocer al vapor es una de las maneras más rápidas, más fáciles y más nutritivos para cocinar verduras. Conserva las vitaminas y el sabor fresco y natural de los alimentos mucho mejor que otros métodos de cocción como la ebullición o la fritura. vapores vegetales están ampliamente disponibles, baratos y se pueden utilizar para una variedad de alimentos. Al vapor los alimentos requieren muy poca preparación, se cocinan sin grasa y puede ser servido en un número de maneras.

Instrucciones

1 Preparar las verduras. Puede vapor cualquier tipo de vegetales, excepto los frijoles secos. Algunas opciones populares son el brócoli, guisantes, calabazas, mazorcas de maíz y espinacas. Lavar bien las verduras en agua tibia o un lavado de verduras. Tenga especial cuidado para eliminar la arena o arenilla de verduras como la espinaca o la col rizada. Cortar las verduras en el tamaño o la forma deseada, manteniendo el tamaño de las piezas individuales consistentes. El más pequeño de los pedazos, más rápido que las verduras se cocinan.

2 Inserte el vapor dentro o sobre la cacerola, dependiendo del estilo de su vapor. Llene el recipiente con aproximadamente 3 pulgadas de agua --- el agua no debe llegar al nivel de la cesta de vapor. Baje el fuego a lo alto, y llevar el agua hasta que hierva.

3 Difundir las verduras en una sola capa en el vapor, y cubrir la sartén con una tapa hermética. Baje el fuego a medio, pero asegúrese de que el agua continúa a hervir. Es posible que tenga que añadir más agua hirviendo a la bandeja si está cocer verduras al vapor durante más de 10 minutos, a fin de comprobar el nivel de agua de vez en cuando.

4 Permitir que las verduras se cocinen hasta que alcancen el grado deseado. Esto puede tardar de 5 minutos para que las rebanadas de calabacín o zanahorias, judías verdes, espárragos, brócoli y la col rizada, a 40 minutos de una alcachofa medio entero. En general, el vegetal a su vez, un tono vivo de verde (o cualquiera que sea su color natural es), y ser perforado fácilmente con un tenedor cuando se hace.

5 Servir las verduras. Usted puede jazz encima del gusto por aspersión hierbas frescas picadas, el queso rallado o aceite de oliva a las verduras al vapor. Sumergir el brócoli o coliflor, champiñones, calabacín o zanahoria en la mantequilla derretida limón para una deliciosa golosina. Chill verduras sobrantes y los echan con un aderezo de vinagreta, o añadir a un poco de lechuga picada para una ensalada instantánea.

Consejos y advertencias

• Tenga cuidado al retirar la tapa de la olla - vapor puede causar quemaduras graves.