Cómo congelar Tamarinds

El Tamarindus indica ornamentales produce una vaina de semillas de color naranja-marrón que contiene el hasta 12 semillas frutales. Chefs y cocineros de casa pelar las vainas, la cosecha de las semillas en el interior de su ingrediente agridulce. Para cosechar una libra de la fruta que necesita aproximadamente 30 a 40 vainas. Las semillas duras son demasiado difícil comer cruda. Obtener la bondad del tamarindo remojando las semillas en forma líquida y con el jugo en sus recetas. Congele el líquido, por lo que puede utilizarlo siempre que lo necesite.

Instrucciones

1 Verter 1/4 taza de agua tibia por cada 1 cda. de vainas de tamarindo en un recipiente mediano. Deje que la vaina en remojo durante 5 a 15 minutos.

2 Triturar la pulpa de tamarindo con los dedos, hasta que la pulpa está casi completamente licuado. Verter el líquido de tamarindo a través de un colador en una bandeja de hielo de plástico. Tirar a la basura cualquier fruta sobrante.

3 Congelar el tamarindo en el congelador, hasta que los bloques se solidifican. Quitar el hielo de la bandeja y colocarlos en una bolsa de congelador con cremallera, si usted necesita la bandeja.

Consejos y advertencias

• El tamarindo es un laxante natural a fin de utilizarlo con moderación.