Cómo cocinar el pescado en jugo de limón

El jugo de limón se utiliza en muchas recetas para desbloquear el sutil sabor de pescado, filetes de pescado en particular. También se utiliza comúnmente para conservar el pescado, y se ralentizará el crecimiento de bacterias y añadir sabor. Esta receta requiere cuatro filetes de tamaño medio de un pez de su elección, y servirá a cuatro personas.

Instrucciones

1 Coloque los filetes de pescado en una cazuela y cubrir con el jugo de limón. Deje que se remojo durante 10 a 15 minutos, y luego escurrir el jugo. Patente de los filetes de pescado se seque con toallas de papel.

2 Cubra el fondo de un plato poco profundo para hornear con papel de aluminio y precalentar el horno a 350 grados F. Coloque los filetes de pescado en el plato para hornear, la carne hacia arriba.

3 Derretir 4 cucharadas. de mantequilla en una cacerola a fuego medio, y luego añada 4 cucharadas. de jugo de limón y 4 cucharaditas. de mostaza. Verter toda la salsa sobre los filetes de pescado, y traslado al horno.

4 Hornear durante 15 a 20 minutos, en función del grosor de los filetes. Rociar el pescado con la salsa 3 o 4 veces durante la cocción para garantizar que son húmedas y sabrosa.

5 Retire los filetes de pescado del horno y precalentar la parrilla. Se espolvorea con una generosa cantidad de queso parmesano y pimentón sobre los filetes, asado a la parrilla hasta que el queso se haya dorado, y luego servir.