Cómo saber si ostras crudas son malas

Ostras general se comen crudos y se sazona con jugo de limón, rábano picante, salsa picante u otras salsas. Es imperativo que las ostras son frescos y vivos hasta el punto de servir para evitar la intoxicación por mariscos. Comer una ostra puede causar mala digestión, problemas estomacales e intestinales. Existen varios indicadores para reconocer si una ostra es malo, así que si usted está planeando en servir a ellos, es importante inspeccionar completamente.

Instrucciones

1 Seleccionar ostras que no son más de cuatro días de edad. Pide al personal a su mercado de pescado local cuando se cosecharon las ostras para garantizar la frescura.

2 Asegúrese de que las ostras se han almacenado en el hielo en el mercado de pescado. Esto preserva su frescura.

3 Examinar la concha de ostra cada uno para asegurarse de que está sellado herméticamente. Las ostras se abrirán a medida que mueren por lo confirman que todas las ostras están cerradas y vivo. Descarte cualquier ostras abiertas.

4 Tire los ostiones que se han roto conchas ya que esta exposición puede causar que la carne se estropee.

5 Olfatear la concha de ostra para comprobar si hay un olor ofensivo. Si huele a podredumbre, la ostra es malo y debe ser desechado.

6 Abra la ostra y examinar el líquido y la carne. La ostra debe estar húmeda y jugosa. Si la ostra está en mal estado, el interior estará seca y arrugada.

Consejos y advertencias

• Toque conchas de ostras abiertas para poner a prueba para la vida. Después de la grabación, una concha de ostra fresca se apagará cerrada mientras que una ostra muerta permanecerá abierta.