Los huevos de codorniz como alimento
Las codornices son aves de tamaño mediano, redondos que pertenecen a la familia del faisán. Ellos son criados en países de todo el mundo como fuente de carne y huevos. Una codorniz establece habitualmente entre seis y 18 huevos en su nido antes de sentarse en ellos para que eclosionan. La recolección de estos huevos proporciona una fuente de alimento interesante, valiosa.
Apariencia
huevos de codorniz son considerablemente más pequeños que los huevos de gallina, con un peso de menos de media onza, mientras que un huevo de gallina grande por lo general pesa 2 onzas. Son bronceado con manchas de color marrón oscuro. La yema de un huevo de codorniz es por lo general un color naranja oscuro que las yemas de huevo de gallina comerciales típicas.
Dónde obtener huevos de codorniz
huevos de codorniz pueden ser difíciles de encontrar y dependen de la disponibilidad regional. Compruebe los agricultores & # 039; mercados para los productores locales de codorniz y sus huevos. tienda de comestibles de la especialidad de Asia y proveedores de alimentos gourmet a menudo llevan huevos de codorniz. Si no puede encontrar huevos de codorniz en estos lugares, pregunte a otros miembros de la comunidad o llame a una granja avícola no comercial local para preguntar sobre la disponibilidad.
Nutrición
huevos de codorniz contienen alrededor de 14 calorías y son ligeramente más rica en proteínas de los huevos de gallina. huevos de codorniz también tienen más vitaminas A, B1 y B2. Además, huevos de codorniz contienen más hierro y potasio que los huevos de gallina. Mientras que un pequeño huevo de codorniz proporciona el 25 por ciento de la persona promedio & # 039; s valor diario de colesterol, la mayor parte de esto es el colesterol HDL "bueno". huevos de codorniz son bajos en el colesterol LDL "malo", por lo que una fuente nutricional calidad de proteínas, vitaminas y minerales y reducir al mínimo los riesgos para la salud de colesterol alto.
Recetas
Cocineros preparan huevos de codorniz en los mismos tipos de recetas como huevos de gallina, y el sabor de los dos tipos de huevos es similar. huevos de codorniz son excelentes aperitivos en escalfados, trufado o en forma de deviled. También pueden formar un plato principal en quiches o tortillas. huevos de codorniz son los ingredientes de cocción versátiles y son un sustituto fácil y saludable para los huevos de gallina.
Beneficios de la salud
Mientras que muchos de huevos de codorniz & # 039; supuestos beneficios para la salud permanecen sin verificar por los científicos, muchas sociedades premio como saludable, alimentos curativos. Por ejemplo, algunas personas sostienen huevos de codorniz aseguran contra trastornos del tracto digestivo, eliminar toxinas de la sangre, inhiben tumores cancerosos, eliminar cálculos renales, fortalecen el sistema inmunológico y mejorar la potencia sexual. Si estas afirmaciones son ciertas de salud aún no se ha demostrado por los científicos. Sin embargo, huevos de codorniz son conocidos por ser una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales.