Cómo cocinar con vino tinto dulce
cocineros profesionales y aficionados utilizan a menudo los vinos tintos dulces en las recetas de carnes, pescados, salsas y postres. Los vinos de cocción pueden variar desde ligeramente dulce a dulce y agrio, pero cualquiera que sea su nivel de dulzor, que a menudo añadir un sabor refrescante a una receta por lo demás sobrio. Cocineros que usan los vinos tintos dulces deben learrn sobre las diferentes técnicas y consejos que los expertos proporcionan para cocinar con vino tinto incluyendo tipos de vino, cuando para añadir el vino a un plato y cómo juzgar la necesidad de vinos adicionales.
Instrucciones
1 Añadir el vino tinto dulce a un plato de unos diez minutos antes de que la intención de terminar de cocinar. Deje que el vino a fuego lento junto con los otros ingredientes. No agregue el vino tinto dulce inmediatamente antes de terminar de cocinar la salsa, ya que le dará al plato un sabor amargo o áspero.
2 No agregue demasiado vino tinto dulce a un plato. Si ya incluido un poco de vino tinto dulce en un plato, dejar cocer durante unos 10 o 15 minutos para permitir que el plato para absorber el sabor. Después de este período, el sabor del plato y luego decidir si es necesario agregar más vino.
3 No utilice el vino tinto dulce para cocinar si la botella estaba abierta durante un largo periodo de tiempo. Si una vieja botella de vino tinto dulce era, al menos, medio lleno, se puede utilizar durante el curso de las dos semanas siguientes. Si la botella estaba casi lleno, puede utilizarlo en el transcurso del mes siguiente.
4 Sustituir el jugo de manzana sin azúcar o jugo de naranja junto con una cucharadita de extracto de vainilla si usted no tiene suficiente vino tinto dulce para una receta.
5 Sirva un plato que contiene el vino tinto dulce junto con un vino tinto ligero y dulce como acompañamiento de la comida.
6 No utilice un vino "cocinar" la hora de cocinar. "cocina" vinos tienen un contenido de sodio adicional y son un vino inferior. Utilice vino tinto de mesa dulce regular si desea agregar el vino tinto dulce a un plato.
7 Cocine con aa fortificado vino dulce como el puerto, jerez o Marsala para una rica salsa.
8 Marinar el pollo o carne en un vino tinto dulce junto con las hierbas incluyendo albahaca, orégano y mejorana. Después de la carne terminó el marinado, cocinar la carne en el adobo.
9 postres de sabor tales como flanes, mousses, soufflés, y salsas para postres con vino tinto dulce.
Rociar el vino sobre la fruta o añadirlos a un jarabe que se cepilla los dientes en una torta.