Cómo mantener baguettes frescos

baguettes franceses auténticos, hechos de nada más que harina, agua y levadura, tienen una vida útil corta prácticamente nula. Ellos son frescos y deliciosos por sólo alrededor de la mitad de un día después de la cocción. Por segundo día, ni siquiera son aptos para la venta como "pan del día anterior", como bollos y pasteles son a veces. Para mantener una nueva barra de pan durante más de un día, usted tiene sólo una opción real: el congelador.

Instrucciones

1 Preparar una barra de pan fresco para congelar tan pronto como sea posible después de la compra o al horno. Deje que se enfríe por completo la barra de pan. Colocarlo en una bolsa hermética congelador, le vaya el aire adicional y cremallera cerrada. Si la barra de pan es demasiado largo para caber en la bolsa, se corta en pedazos.

2 Almacenar la barra de pan en el congelador hasta varias horas antes de que lo necesite.

3 Retire la barra de pan congelado de la bolsa de congelación, lo envuelve en un paño de cocina y descongele sobre el mostrador durante dos horas, o hasta que esté completamente descongelado.

4 Se calienta la barra de pan descongelado en el horno a 200 grados Fahrenheit durante unos minutos para que se caliente, si se desea. No lo deje en el horno durante más de unos pocos minutos o se secará.

5 Mantenga una nueva barra de pan a medio comer por varias horas envolviendo el extremo cortado con papel de aluminio. No dejar al descubierto el extremo del corte. Se convertirá en seco y no comestibles rápidamente. No guarde la barra de pan en una bolsa de plástico o recipiente, ya que esto hará que su gomoso textura.

Consejos y advertencias

• baguettes rancios son ingredientes indispensables para cocinar y hornear. Utilizarlos para hacer francés tostadas, tostadas, migas de pan, budín de pan, pan rallado y rellenos.
• Si no tiene un uso inmediato para el pan rancio, congelar y descongelar cuando sea necesario.
• El pan integral y variedades de masa fermentada tienen una mejor longevidad que baguettes de harina blanca ordinaria, y que pueden llegar a disfrutar de ellos durante todo el tiempo como 24 horas o menos antes de conjuntos de estancamiento en. Guarde baguettes de grano entero como lo haría con los regulares.