Cómo cocinar con un horno holandés en una hoguera
Cocinar con una olla sobre una fogata es una diversión y habilidad gratificante que es bien vale la pena desarrollar. Olvídese de los viejos perros calientes y hamburguesas aburridas. Deje la estufa Coleman en casa. Con una bonita fogata y un horno holandés bien curada, se puede comer comidas aptas para reyes cuando vas de camping.
Instrucciones
1 Comprar un horno holandés. Los hornos holandeses varían en tamaño de 8 a 16 pulgadas de diámetro. Una familia de cuatro miembros puede llegar a funcionar muy bien con un horno holandés de 10 pulgadas de diámetro, pero un horno de 12 pulgadas de diámetro le dará más flexibilidad. Si se cocina para grupos grandes, más grande es mejor. Algunos hornos holandeses no tienen patas. Asegúrese de comprar uno con las piernas, o usted no será capaz de cocinar con ella sobre una fogata.
2 Asegúrese de que su horno holandés está bien sazonados. Algunos de los nuevos hornos holandeses vienen pre-sazonados, pero si usted tiene una mano-me-down horno holandés, o si has elegido una en una venta de garaje o de comprar uno nuevo que no está sazonado, es necesario que se sazona. Para obtener más información sobre el condimento o volver a sazonar un horno holandés, leer el artículo de eHow "Cómo Estación de utensilios de cocina de hierro fundido."
3 Seleccionar las recetas que desea preparar en su viaje de campamento, y asegúrese de empacar todos los ingredientes necesarios. Es posible que desee considerar la posibilidad de hacer algunas de preparación de alimentos, tales como disfrazar las verduras, en casa para ahorrar un poco de tiempo en el camping.
4 Construir una fogata sobre la que cocinar con su horno holandés. No es necesario un furioso infierno sobre la cual cocinar. Construir una fogata utilizando piezas pequeñas y medianas de madera, y dejar que se queme a una buena cama de brasas al rojo vivo. Esto puede llegar a tardar hasta una hora, por lo que planificar el futuro, o si no va a comer hasta la hora de acostarse. Mantener un palo o dos de leña que se quema para reponer las brasas.
5 Preparar los ingredientes de acuerdo a su receta. La mayoría de las recetas del horno holandés son guisos estilo de un solo plato que son fáciles de tirar juntos. Si usted necesita para dorar la carne antes de añadir otros ingredientes, colocar algunos carbones debajo del horno para precalentar holandesa que de la misma manera que lo haría un molde sobre una placa de cocina.
6 Coloque los carbones debajo del horno holandés por las instrucciones de la receta. La mayoría de las recetas requieren un número determinado de carbones. Esto por lo general se refiere a un horno holandés cocinar con carbón vegetal. Al cocinar en una fogata, puede ser difícil obtener el número exacto de carbones pidieron. Mantenga un ojo en su horno, comprobar el contenido con regularidad. Si piensa que la comida se cocina muy lentamente, añadir unas pocas brasas. Si la comida se cocina demasiado rápido, quitar algunas brasas.
7 Cocine los alimentos hasta que esté completamente hecho a las disposiciones dadas en la receta. Como en la cocina en casa, usted no quiere correr el riesgo de intoxicación alimentaria por el consumo de alimentos poco cocinados.
Consejos y advertencias
- Recuerde empacar un abrelatas si sus recetas se hacen con productos enlatados.
- Recuerde que debe mantener el fuego bajo control. Si se construye una parte demasiado grande, el humo va a soplar en sus ojos, y se pican. Incluso con un fuego bien controlada, este es un problema en la ocasión. Trate de anticipar la dirección del viento, y estar lejos de ella cuando se cocina sobre una fogata con su horno holandés.
- Cocinar sobre una fogata requiere un equipo especial que es probable que ya posee. Una gruesa par de guantes de cuero de la chimenea le protegerá de las quemaduras. Un buen conjunto de herramientas para barbacoa también hará que cocinar en una fogata mucho más fácil.
- Escoja una receta fácil o dos la primera vez que se intenta cocinar en su horno holandés sobre una fogata. Aparte de simplificar su vida mientras estás de camping, se le dará más confianza.
- Una vez que domine a cocinar recetas sencillas en un horno holandés, se puede intentar su mano en la cocción en un horno holandés. Rollos, panes y pasteles incluso se pueden hornear en un horno holandés sobre una fogata, pero requiere un poco más de finura.