¿Cómo puede la carne en una olla de presión

Enlatado de carne es una manera de preservarlo. Usted no tiene que preocuparse por el deterioro si el congelador se rompe o si se va la luz. También puede hacer muchas comidas sencillas distinta de la carne en lata, porque ya está preparado y sazonada. Enlatado de carne puede sonar complicado, pero con las herramientas adecuadas, es un proceso fácil. Al ver esos frascos terminados alineados en el mostrador de la cocina es satisfactoria, también.

Instrucciones

1 Montar y lavar todo su equipo. Los tarros, tapas, anillos y deben ser lavadas con agua caliente y jabón y luego se secan. La olla a presión debe ser lavado y inspeccionado por cualquier suciedad o herrumbre. Asegúrese de que todo el equipo está a su alcance.

2 Mantener fresco carne durante la preparación para inhibir el crecimiento de bacterias. Eliminar la mayor cantidad de grasa posible de la carne y cortarla en trozos o pedazos del tamaño de un bocado.

3 Poner los trozos de carne en una olla grande y cubrir con agua. Llevar la mezcla a hervir y luego dejar hervir a fuego lento hasta que la carne se cuece alrededor de la mitad.

4 Llene los frascos limpios con la mezcla de carne y el caldo. Use un embudo para evitar quemarse. Limpie los bordes de los tarros con un paño limpio. Ponga tapas y anillos en los tarros.

5 Siga las instrucciones de su olla de presión para la transformación de la carne. Para la mayoría de los conserveros de presión, que voy a poner los frascos en la olla, agregar 2 a 3 pulgadas de agua, y poner la tapa. Encienda el quemador hasta la posición más alta y esperar a que el vapor para salir de la rejilla de ventilación. Una vez que la presión manométrica muestra 11 libras. de la presión, empezar a cronometrar. Para cuartos de galón de carne, dejar que el proceso frascos durante 75 minutos. Por pintas, proceso durante 65 minutos. Cuando se acabe el tiempo, apague el quemador y deje que la olla de presión se enfríe. No quite la tapa de inmediato, ya que podría quemar gravemente a sí mismo. Cuando se haya enfriado, retirar cuidadosamente los frascos y esperar a que se peguen antes de etiquetarlos y colocarlos en su lugar.