Cómo humo colas de langosta

Las colas de langosta no son algo que se cocina todos los días, por lo que puede ser un poco de dudas de cocinarlos en un fumador. No es la forma más común de preparar langosta, pero es posible. La langosta necesita ser cocinada a fuego indirecto, y debe ser fumado suficiente para comer en una hora. Las colas deben tener entre 1 1/2 a 2 libras.

Instrucciones

1 Si usted tiene un fumador eléctrico, convertirlo a fumar, o el valor más bajo disponible. En un fumador de carbón, que el carbón se quema hacia abajo hasta que el calor es baja y constante. La temperatura debe estar alrededor de 100 a 200 grados Fahrenheit, o tan bajo como el fumador puede ser y todavía hacer humo.

2 Cortar y abrir la parte superior de la carcasa cola de langosta con un par de tijeras de cocina. No corte todo el camino a través de la sección de cola. Corre la concha abierta y aflojar la carne de langosta.

3 Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña y añadir aproximadamente 1 cucharada. ajo granulado.

4 Vierta la mantequilla derretida sobre la langosta y darle tiempo para que penetre en la carne.

5 Coloque las colas de langosta a la parrilla fumador, tan lejos de calor directo como sea posible.

6 El humo de las colas durante aproximadamente 35 a 45 minutos. La longitud de tiempo depende del tamaño y el calor de su fumador. Las colas se hacen cuando la carne se vuelve blanco, pero sigue siendo suave al tacto. Compruebe las colas a menudo, ya que se ponen difíciles si se cocinan demasiado tiempo.

Consejos y advertencias

• Comprar la langosta más fresca disponible para los mejores resultados.
• No cocinar la langosta demasiado, ya que será difícil y correoso.