Cómo hacer un pastel más rígido para la decoración

Tartas heladas son más fáciles de cortar y cuando han pasado algún tiempo en el congelador. Las migas son menos propensos a desprenderse durante tanto glaseado y que distorsionan, o el corte en capas.

Instrucciones

1 Deje que sus tortas enfríen a temperatura ambiente, después se los saca del horno.

2 Envolver cada capa de fondo en una envoltura de plástico y colocar las capas en el congelador.

3 Mantenga las tortas en el congelador durante al menos cuatro horas.

4 Cortar y decorar la torta tan pronto como se lo saca del congelador.

Consejos y advertencias

• Otra forma es cubrir las capas de pastel en el papel de cera en lugar de una envoltura de plástico.
• Asegúrese de que el pastel se haya enfriado por completo a temperatura ambiente antes de ponerlo en el congelador. De lo contrario, los cristales de hielo se forman en el pastel bajo la envoltura.