Cómo hacer la pasta de azúcar brillante

Muchos pasteles son más atractivo, con una superficie brillante pasta de azúcar en comparación con el acabado mate que se asocia comúnmente con la pasta de azúcar rodada. Panaderos tienden a utilizar el azúcar glasé para mantener la pasta de azúcar se pegue en el palo de amasar, similar al uso de harina de galletas al rodar. El azúcar en polvo sale de la pasta de azúcar visibles opaco y menos vibrante. Hay muchos métodos para hacer la pasta de azúcar que cubre brillante y brillante, y lo más probable es que tienes lo que hay que hacer esto ya en su despensa.

Instrucciones

1 Frotar las manos con manteca y suavizar los dedos ligeramente sobre la pasta de azúcar del pastel para que sea brillante. Tenga cuidado de no presionar demasiado duro como usted puede crear impresiones de dedos en el pastel.

2 Utilice una brocha para aplicar una capa muy delgada de aceite en aerosol antiadherente sobre la pasta de azúcar. Otro método de cepillado incluye el uso de sólo agua o una relación de uno a uno de vodka cepillado en la pasta de azúcar. El alcohol se evapora, sino que deja un brillo cuando se utiliza el método de vodka.

3 Refrigerar la torta completado como otra opción para crear un aspecto brillante a la pasta de azúcar. Si usted prefiere tener sólo una porción de la pasta de azúcar brillante, de refrigeración todo el pastel no es la mejor opción.

4 Cepille el polvo brillo sobre la pasta de azúcar de la torta para que sea brillante, lo que resulta en un brillo resplandeciente. Este método requiere el uso de trazos pares y una pequeña cantidad de polvo para evitar obtener una cantidad desigual de la pasta de azúcar de la torta.

5 Vapor de la pasta de azúcar usando un vaporizador de ropa de mano para crear un aspecto brillante al fondant como otra alternativa. Tenga cuidado para no quemarse los dedos con el vapor, o mantener el vapor en un lugar durante demasiado tiempo para evitar que la pasta de azúcar acuoso y colores que rayan. Cocer al vapor también se libra de pasta de azúcar del exceso de azúcar glasé.