Cómo hervir los cacahuetes en el Shell, un manjar Sur

April 14

Cómo hervir los cacahuetes en el Shell, un manjar Sur


cacahuetes hervidos son un bocado sabroso popular en todo el sur profundo de los Estados Unidos. A pesar de que nadie está realmente seguro de que cuando esta tradición culinaria del Sur está funcionando, puede remontan a la Guerra Civil. El ejército de la Confederación, por ejemplo, a menudo se enfrentan escasez de alimentos, y cacahuetes hervidos proporcionan una importante fuente de nutrientes. Mientras cacahuetes hervidos pueden ser difíciles de abrir y sucia para comer, la mayoría de los entusiastas creen que vale la pena el esfuerzo.

Instrucciones

1 Comprar sólo los cacahuetes o verdes crudas con cáscara al hacer cacahuetes hervidos. Aunque se puede usar cualquier tipo de maní, la mayoría de los compradores elegir las variedades Virginia y Valencia porque tienen grandes semillas y el mejor sabor. cacahuetes verdes están disponibles para su compra entre mayo y noviembre en el sur de Estados Unidos.

2 Lavar 5 libras. de cacahuetes a fondo en agua corriente fría. Deje que se remojo en agua fría durante aproximadamente media hora. Si bien los cacahuetes están en remojo, añadir 5 galones de agua a una sartén u olla grande de valores. Mezclar 5 tazas de sal en el agua para crear una salmuera. Puede ajustar las cantidades mediante el uso de un aproximado de 1: 1: 1. Por cada libra de maní, utilizar aproximadamente 1 galón de agua y una taza de sal. Por ejemplo, si usted está hirviendo 3 libras de maní, hervirlas en 3 litros de agua y 3 tazas de sal. Usted puede agregar más o menos sal, de acuerdo a su gusto.

3 Añadir los cacahuetes a la salmuera y llevar la mezcla a ebullición. Asegúrese de que los cacahuetes están completamente sumergidos por lo menos 2 pulgadas de agua. Añadir más agua si es necesario. Llevar la mezcla a ebullición. Tapar la olla y hervir los cacahuetes en alto entre dos y siete horas, añadiendo agua adicional cuando sea necesario con el fin de asegurarse de que los cacahuetes se quedan por debajo de la línea de agua. El tiempo de cocción varía dependiendo de la cantidad, el tipo de cacahuetes y la edad de los frutos secos.

4 Degustar los cacahuetes con frecuencia para el sabor y la textura deseada. Deben tener un grano o tamaño de un guisante textura cuando se cocina a fondo. Algunas personas prefieren su firma de maní y crujiente, mientras que otros los disfruten con una consistencia más blanda.

5 Cuando los cacahuetes estén bien cocidos, retirarlos del fuego y escurrir en un colador. Usted puede colocarlos en una fuente grande y comer inmediatamente, o refrigere y comer frío.

Consejos y advertencias

  • Añadir especias a los cacahuetes hervidos verdes mediante la adición de salsa picante o ají al agua durante el proceso de ebullición.
  • Este aperitivo desordenado es ideal para comer al aire libre. La mayoría de los sureños prefieren los cacahuetes verdes hervidas con un gran vaso de té endulzado, cerveza o refresco.
  • cacahuetes verdes hervidas tienen una vida útil corta y hará todo lo rancio rápidamente si se deja en una encimera. Refrigere los cacahuetes sobrantes inmediatamente. Usted puede mantener de forma segura en el refrigerador hasta por cinco días.
  • Para obtener los mejores resultados, no utilice los cacahuetes tostados en esta receta.

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