Cómo sustituir la leche en yogurt salsa

April 2

Cómo sustituir la leche en yogurt salsa


Yoghurt fortalece su inmunidad, mejora la absorción de otros nutrientes y es una rica fuente de calcio y proteínas. Derivar el máximo beneficio de yogur integrándolo en sus comidas regulares. Disfrutar de una comida nutritiva mediante la sustitución de la leche en yogur para salsas. El yogur es especialmente beneficioso si usted es intolerante a la lactosa. Seguir unas pautas de cocción durante la cocción con el yogur, para preparar fácilmente sabrosas salsas.

Instrucciones

1 Preparar con leche sin azúcar vaca entera o baja en grasa, ovejas o yogur de leche de cabra para preparar salsas. No use yogur sin grasa o yogur de leche de búfala, ya que estos yogures tienen un bajo contenido en grasa y se cuaje durante la cocción. La grasa es necesaria para evitar que el yogur cuaje.

2 Sustituir la leche con una cantidad igual de yogur en las recetas. Estabilizar el yogur antes de cocinar. Verter el yogur en un bol y batir con una cuchara hasta que se vuelva cremosa y tiene una textura suave. Esto evitará que la salsa de cuajarse y girando con grumos.

3 Verter el yogur en una cacerola y añadir la maicena para espesar la salsa. Use 1 cucharada. de almidón de maíz por cada 1 taza de yogur a temperatura ambiente. Ajuste a fuego lento, revolver constantemente y llevar a ebullición.

4 En un recipiente separado, disolver ½ taza de caldo de verduras o carne, o un pollo, carne de res o de cubo de caldo de pavo con 3 cdas. agua de tibia. Añadir la pastilla de caldo disuelto en el yogurt y revuelva suavemente para mezclar completamente. La salsa tendrá un sabor a carne sabrosa y una textura cremosa suave.

5 Añadir las verduras y carnes cocinadas a la salsa y mezclar. mejorar aún más el sabor de la salsa por el adorno con 1 cucharadita. de hierbas como el cilantro, el perejil o albahaca.

Consejos y advertencias

  • Almacenar el yogur en la nevera cuando no lo está utilizando - para evitar que cuaje. (Ver Referencias 1)
  • Asegúrese de que el yogur alcance la temperatura ambiente antes de calentarlo, de lo contrario puede cuajar.

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