¿Cómo Para espesar Mayonesa

April 6

Julia Child llama una mayonesa delgada una "mayonesa vuelta." También se le llama una mayonesa fallado, ya que la mayonesa se supone que tienen una textura gruesa. mayonesa casera a menudo se convierte o se adelgaza cuando se coloca en el refrigerador, así ya que los ingredientes tienen tiempo para estabilizarse. El truco para lograr una mayonesa espesa está utilizando los ingredientes e incluso las herramientas a la temperatura adecuada mientras se mezcla en el aceite poco a poco hasta que se emulsiona. Si todavía tiene problemas para producir una mayonesa espesa o si se vuelve delgada cuando se refrigera, se puede volver a emulsionar la mezcla con algunos ingredientes.

Instrucciones

1 Enjuague un bol con agua caliente hasta que se siente caliente. Secarlo con una toalla limpia, libre de pelusa.

2 1 cucharadita de medir. de mostaza preparada o una yema de huevo fresco en el recipiente calentado.

3 1 cucharadita de medir. de mayonesa y el lugar en el recipiente calentado.

4 Mezclar los dos ingredientes juntos con un batidor de alambre hasta que la mezcla se espese.

5 Batir la mayonesa restante con la mostaza y mayonesa o huevo y mayonesa mezcla, 1 cucharadita. a la vez hasta que espese y mezcla bien.

Consejos y advertencias

  • Al hacer una mayonesa reducir la cantidad de ingredientes a base de agua para una mayonesa más grueso; Los ingredientes a base de agua más, la más delgada es la mayonesa.
  • Mantener refrigerado mayonesa casera hasta que necesite usarlo. Tirar a la basura después de 48 horas.

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