Cómo hacer la infusión de aceite con el limón

Muchos cocineros utilizan aceites aromatizados como ingrediente en la preparación de ensalada, para cocinar alimentos o para el simple uso como salsa para el pan. La compra de estos aceites con sabor puede ser costoso, y que podría ser difícil de encontrar. Por suerte, la infusión de aceite es un proceso muy simple. Crear su propio aceite de oliva infundido limón en su cocina en cuestión de minutos. Se añade un sabor ligero y picante a su cocina, ideal para las comidas de verano.

Instrucciones

1 Lavar un limón con un jabón antibacteriano. Enjuague el limón por completo y secarlo.

2 Retire la piel exterior desnudo del limón con un rallador de limón o un pelador de verduras. Despegar sólo la capa amarilla del limón sin que ninguna de las parte blanca debajo de ella. El recubrimiento de color amarillo sin la parte blanca se llama la ralladura de limón.

3 Mida 1 taza de aceite de oliva virgen extra en una cacerola pequeña. Calentar el aceite a fuego lento hasta que apenas se hierve a fuego lento.

4 Soltar las piezas de cáscara de limón en el aceite de oliva. Baje el fuego un poco hasta que el aceite esté justo por debajo de un fuego lento. Mantenga el aceite a dicha temperatura durante 10 minutos.

5 Retire la olla de la estufa y se cubre con una tapa. Establecer la olla deje enfriar durante al menos dos horas, o hasta que esté a temperatura ambiente.

6 Verter las tiras de petróleo y cáscara de limón en un frasco o botella decorativa. Sellar el recipiente con una tapa y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo. Cuele los trozos de cáscara de limón antes de utilizar el aceite.

Consejos y advertencias

• Trate de usar naranja, pomelo o cáscara de limón para obtener un sabor ligeramente diferente.
• Mantener el aceite en el refrigerador cuando no está siendo utilizado, y usarla dentro de una semana.