Especias de Sudáfrica

La cocina de Sudáfrica ha sido influenciada por un número de diferentes regiones, particularmente en la India y los Países Bajos. Indonesia también ha tenido una fuerte influencia en los alimentos de Sudáfrica. Las personas de cada país trajeron sus propios estilos de cocina a la mesa del país, y por lo tanto una variedad de especias se utilizan en la cocina sudafricana.

Especias indias

Un aspecto de la cocina india que es frecuente en África del Sur es el curry. Curry son bien conocidos por tener una gran cantidad de especias fuertes y aromáticos en ellos, incluyendo el curry en polvo común, ramas de canela, chile en polvo y también la cúrcuma. chile en polvo da el curry un toque picante cuando se desea un sabor picante, y la cúrcuma le da una coloración amarilla. La canela le da un toque de dulzura a la curry. Otros curry que pueden ser utilizados en la cocina de Sudáfrica incluyen cardamomo y cilantro.

Especias de Indonesia

cocina indonesia también es común en África del Sur y requiere una variedad de especias. Después de todo, Indonesia es "Las islas de las especias". Muchas de las especias son las mismas que las que se encuentran en el curry, pero también puede incluir otros tales como hojas de ajo y de la bahía. Estos tipos de aromas pueden ser encontrados en sosaties sudafricanas, que son una variación de satays Indonesia - un plato de carne cocinados y servidos en brochetas. clavos de tierra, otra especia de Indonesia, se utilizan en boerewors, una salchicha común en África del Sur

Especias holandeses

Cuando los holandeses se establecieron en África del Sur, trajeron su cocina distintiva con ellos. Este estilo de cocina usado especias más doméstico y no como muchos ingredientes en un plato. Un ejemplo es el tomate y albahaca sopa. Además de albahaca, otras especias utilizadas en este estilo de cocina incluyen granos de pimienta, el tomillo, la pimienta de Jamaica, pimienta y mejorana. El tomillo, albahaca y mejorana dan los platos un sabor de hierbas distintivo, desviándose de las especias molidas o guardados como semillas, como el cilantro. Granos de pimienta le dan ese toque picante, pimienta de Jamaica y la da un ligero sabor afrutado.