Cómo lavar un número grande de patatas en el Servicio de Alimentos

Cuando se trabaja en el servicio de alimentos, usted puede encontrarse con un gran saco de patatas lavadas y no una multitud de hambrientos clientes en espera de esas patatas que se servirán en puré, fritas, salteadas o al horno. En lugar de lavar cada papa a mano con un cepillo, que lleva mucho tiempo y monopoliza el tiempo de por lo menos un asistente de cocinero, utilice el lavavajillas para conseguir que limpia su lugar.

Instrucciones

1 En un lavavajillas de alta temperatura - uno que utiliza calor para desinfectar los platos - extraer los bastidores y apilar las papas en una sola capa sobre los bastidores del plato. Iniciar el ciclo de lavado.

2 En un lavavajillas estilo de baja temperatura - uno que utiliza productos químicos para desinfectar los platos - retire el recipiente del producto químico del lavavajillas. Tire de los bastidores y apilar las papas en una sola capa sobre los bastidores del plato. Iniciar el ciclo de lavado.

3 Al final del ciclo de lavado, eliminar las patatas limpias y proceder con la preparación de alimentos.