Cómo planificar menús para grupos Casas

La variedad no es sólo la sal de la vida, que es la clave para mantener el interés y entusiasmo por sus residentes y por lo tanto la mejora de la nutrición en las comidas que sirve. De acuerdo con la pirámide de alimentos del USDA, las comidas deben ser equilibradas con proteínas, granos, frutas y verduras, productos lácteos y otros productos.

Instrucciones

1 Base cuando gran parte de su menú como sea posible en comestibles a la venta esta semana. Planificar sus menús alrededor de los alimentos a la venta y los alimentos en la temporada mientras se varían los elementos de menú para evitar la repetición (y por lo tanto el aburrimiento por parte de sus residentes). alimentos nutritivos alternativos como los vegetales verdes y amarillos con los alimentos preferidos tales como patatas fritas para equilibrar la nutrición y el menú de interés, nadie quiere comer brócoli cinco noches a la semana, no importa lo nutritiva que es.

2 Comprar carnes y otros alimentos básicos a la venta a granel o en cantidades "tamaño familiar". Divida grandes cantidades en porciones más pequeñas y congelarlos; volver a empaquetar porciones del tamaño de la economía de la carne picada o 50 libras. sacos de harina en recipientes más pequeños que son más fácilmente utilizables en su cocina. Compre frutas y verduras por el caso en que sea posible.

3 planificar menús a la semana a la vez, a partir de la base de carne / pescado / proteína de la comida, y construir el menú en torno a que mediante la adición de un almidón (como la papa, el arroz y los fideos) y un vegetal que sirve para redondear hacia fuera. Incluir un elemento de pan o ensalada o ambos con cada comida. frutas o postres planean complementar la mayoría de las comidas.

4 Presente a su menú para variar el ejemplo dish.For proteína, no sirven pollo en dos noches consecutivas o panqueques para dos desayunos consecutivos. Variar cada plato de acompañamiento para mantener el interés de los residentes en las comidas mediante el uso de una variedad de recetas. Trate de pollo al horno de una semana, pollo asado a la semana siguiente y pollo parmesano la semana después de eso. Servir la fruta con cada desayuno, e incluir frutas con comidas y cenas siempre que sea posible. Ensalada de manzana es una alternativa nutritiva para el almuerzo, y un tazón de bayas frescas o congeladas hace un buen postre.

5 Elija el elemento de almidón para acompañar a su proteína de servir con variedad en mente. Servir las chuletas de cerdo al horno con patatas de dibujos y maíz, pero cuando se sirve al lado de la parrilla chuletas de cerdo, y servirlos con una guarnición de manzanas al horno con arroz o fríe y sirva sobre fideos de huevo con judías verdes y las nueces.

6 Planificar sus desayunos con gran variedad en mente. Servir los huevos revueltos, escalfado, frito o hecho en tortillas. embutidos alternativos. No sirva tocino tres días seguidos; en cambio, sigue el tocino con la salchicha, jamón, tocino canadiense o incluso enlaces de pavo. Incorporar magdalenas, bollos, tortitas, gofres, tostadas o fruta zapateros tanto para la variedad y la nutrición.

7 Limitar las porciones de desayuno de zumo de fruta que es caro y cargado con azúcar. Foco en la fruta fresca en su lugar. Pruebe otras bebidas como el té o chocolate caliente o chai para la variedad.

8 Alternas sus comidas de mayor costo (como carne y patatas al horno) con las comidas de bajo costo (tales como espaguetis o pasta primavera). Busque maneras de difundir su presupuesto de comestibles. Por ejemplo, el pollo y albóndigas harán mella pequeña en su presupuesto para alimentos de deshuesado a la parrilla, pechugas de pollo sin piel.

9 Plan de postres con variedad y la nutrición. fruta fresca se alternan con helado, o zapateros de frutas al horno con tortas o galletas. Pruebe con un plato de cerezas frescas con una galleta o galletas en lugar de helado, o servir rebanadas de naranja fresca con un bizcocho de chocolate hecho en casa.

10 Mantenga una hoja de trabajo para los menús de cada mes. Prestar atención a las preferencias de los residentes para las comidas y los elementos de menú, y tomar nota de estos para futuras menús. Realizar un seguimiento de los planes de comidas que no eran populares y poner de relieve las comidas o platos que eran baratos y bien recibido. Planificar el menú de cada mes para incorporar estas comidas populares, especialmente si eran baratos y fáciles de preparar.

Consejos y advertencias

• Aprovechar los mercados de los agricultores en el verano mediante la compra de productos de la tierra tanto como sea posible y congelar tanto como sea posible para el año.
• Hablar con panaderías y restaurantes sobre los mejores proveedores de alimentos en su área local.
• Lea sobre la gran cantidad de recetas en línea y marca "cantidad cocinar" libros de cocina en las librerías y bibliotecas.
• No repita artículos de comida o menús que eran impopulares entre los residentes o los que eran inusualmente caro o mucho tiempo para prepararse.