Cómo hacer magdalenas cubiertos por la pasta de azúcar

glaseado de crema de mantequilla es casi imposible para extender totalmente lisa en una magdalena, así que trate de pasta de azúcar rodada si quieres magdalenas con una parte superior lisa. Una magdalena pasta de azúcar-cubierta funciona bien para adherir pequeñas decoraciones de pasta de azúcar tales como flores y arcos. Lanza la pasta de azúcar y puede ser en forma tanto de la misma manera como la plastilina, por lo que incluso se puede añadir sellos editoriales y la textura de la pasta de azúcar antes de cubrir la magdalena. Mientras que la pasta de azúcar se utiliza como una alternativa a la crema de mantequilla glaseado, sigue siendo necesaria una pequeña cantidad de glaseado para ayudar a que se pegue a la magdalena.

Instrucciones

1 Llenar los trazadores de líneas de la magdalena de la mitad a dos tercios de su capacidad por lo que las tapas de hornear bastante llano. Hornear los bizcochos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Establecer los bizcochos en una bandeja de enfriamiento y dejar que se enfríe por completo antes de decorar.

2 Amasar gel de colorante de alimentos en la pasta de azúcar para cambiar el color, si se desea. Sumergir un palillo de dientes en el gel, limpie la pasta de azúcar y amasar hasta que el color se distribuye uniformemente. Añadir más colorante de alimentos hasta conseguir el color deseado.

3 Estirar la pasta de azúcar de 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor con un rodillo de la pasta de azúcar o rodillo. rodillos de la pasta de azúcar a menudo tienen bandas puede adjuntar a los extremos para asegurar un espesor uniforme en toda la pasta de azúcar.

4 Colocar una estera de estampado con dibujos en la pasta de azúcar rodada. Establecer un rodillo de pasta de azúcar en la parte superior y rodar a través de la estera, presionando con firmeza suficiente para presionar el patrón en la pasta de azúcar. Este paso es opcional, pero se puede usar una alfombra de estampado para presionar patrones tales como puntos, rayas, diamantes o incluso flores en el fondant.

5 Cortar un círculo de la pasta de azúcar que es del mismo tamaño o hasta 1/4 de pulgada de diámetro mayor que la parte superior de las magdalenas. Cortar un círculo para cada magdalena, usando un cortador de pasta de azúcar o cortador de galletas. Presione la cuchilla firmemente en la pasta de azúcar y girar suavemente para cortar limpiamente el fondant.

6 Extender una capa de glaseado de crema de mantequilla en la parte superior de las magdalenas con una espátula de la formación de hielo, extendiéndolo lo más suave posible. Corre la plana glaseado o apilar en una cúpula suave, dependiendo de su preferencia.

7 Mantenga un círculo de pasta de azúcar en la palma de su mano no dominante. Mantenga una magdalena al revés en su mano dominante; sostener la magdalena por el forro.

8 Coloque la parte superior de la magdalena boca abajo helado, centrada en el círculo de pasta de azúcar. Torcer el bizcocho, ligeramente para incrustar la pasta de azúcar en el glaseado. Copa de la mano ligeramente para formar la pasta de azúcar para la cúpula magdalena helada, en su caso. Ponga su mano plana si aplicó la plana crema de vainilla. Voltear la magdalena una y la coloque sobre una superficie plana.

9 Suavizar la pasta de azúcar con los dedos para presionar la salida del aire y eliminar cualquier pliegue en la pasta de azúcar. Presione lo más ligero posible para evitar hacer depresiones con los dedos.

10 Estirar la pasta de azúcar en un color de coordinación de 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor. Recorte decoraciones tales como cartas, estrellas, rayas, corazones o flores. Cepille la parte posterior de las formas con un pincel húmedo - reservado sólo para el uso de decoración de pasteles - y presionar ligeramente sobre la pasta de azúcar que cubre los bizcochos.

Consejos y advertencias

• También puede cubrir toda la magdalena con la pasta de azúcar si se quiere tratarlo como un pastel miniatura. Sólo hay que cortar un círculo de 2-1 / 2 veces el diámetro de la parte superior de la magdalena. Retire el revestimiento de la magdalena y aplicar la pasta de azúcar fino en los lados de la magdalena. Para ello, debe suavizar la pasta de azúcar en los lados de la magdalena, así como en la parte superior.
• Las pequeñas decoraciones son opcionales en los bizcochos, pero ayuda a traer más color y dimensión, que es una de las ventajas de relleno magdalenas con fondant. fondant de mármol, por el contrario, puede estar solo sin ningún tipo de adornos. Para hacer la pasta de azúcar de mármol, amasar dos colores de coordinación de la pasta de azúcar juntos hasta que los colores se mezclan en un diseño similar al mármol. El exceso de mezcla simplemente mezclar los dos colores en un color sólido.