Cómo cortar correctamente un aguacate

Aguacate hace que para un aperitivo o adición a las ensaladas verdes, ensaladas de frutas, platos de pescado, guarniciones y más nutritivo y delicioso; también es la base para el guacamole. cortar correctamente un aguacate en mitades, segmentos o cubos contribuye a la presentación de cualquier plato que estés montaje. La técnica correcta también mantiene su trabajo de preparación rápida y sencilla. Como siempre, optar por una de alta calidad, cuchillo afilado para facilitar y reducir al mínimo el riesgo de lesiones.

Instrucciones

1 Mantenga el aguacate con agua fría. Frote con un cepillo para eliminar la suciedad, escombros, residuos de plaguicidas y otras sustancias extrañas. A pesar de que usted no come la cáscara, se puede introducir bacterias y otros contaminantes en el interior de la carne cuando se corta el aguacate. Séquelo con una toalla de papel o un paño limpio.

2 Coloque el aguacate en una tabla de cortar y mantenga inmóvil apretando hacia abajo en la parte superior de la misma con los dedos. Utilice un cuchillo afilado, nonserrated horizontalmente rebanada longitudinalmente a través del centro del aguacate hasta que la cuchilla entra en contacto con la boca.

3 Mantenga el cuchillo sostenido en su lugar. gire lentamente el aguacate con su mano libre para cortar todo el camino alrededor de la fosa.

4 Recoger el aguacate y captarlo en una palma de la mano, con la rodaja paralela a la palma. Agarre la parte de arriba con la otra mano y gire los dos lados en direcciones opuestas, tirando de las mitades como el pozo permanece alojada en una de las mitades.

5 Cuchara bajo el hoyo con una cuchara y haga palanca suavemente hacia fuera. Con cuidado, separar la carne de la piel con la cuchara de pelar. O cortar las mitades de aguacate a lo largo en cuñas, si se desea, y la cáscara de la piel de las cuñas. Para un aguacate en dados, la puntuación de cortes perpendiculares en las mitades sin cortar a través de la piel, a continuación, levante con una pala a cabo las piezas con la cuchara. Corte las piezas en cubos después de la eliminación.

Consejos y advertencias

• Corte el aguacate se convierte rápidamente marrón y blanda. Envolviéndolo con seguridad en una envoltura de plástico ralentiza el proceso, pero chorros un poco de jugo de limón fresco sobre las piezas que funciona mejor. Para almacenar piezas sobrantes, colocarlos en un recipiente pequeño, plástico opaco con un trozo de cebolla cortada; cerrar el recipiente y refrigere por hasta unos pocos días.