Tipos Paprika húngara

pimentón húngaro es una especia popular hecha de pimientos rojos maduros, hasta un polvo de cualquiera de las variedades de Capsicum annuum o Capsicum longum secas. El sabor y la intensidad de pimentón dulce y varía de leve a picante. Varios países producen pimentón, incluyendo los Estados Unidos, España y Hungría. amantes de la comida estiman especialmente pimentón húngaro para su gama de sabores y colores. Pimentón contiene sólo la pimienta de tierra seca en sí, en contraste con el chile en polvo, el cual es una mezcla de pimientos secos de tierra y otras especias.

Usos

Muchas de las recetas tradicionales americanos usan pimentón para dar color a los platos salados, como la ensalada de patata. Paprikashes y goulashes son platos centroeuropeos populares que hacen uso de sabor único de pimentón. En la cocina húngara, sabores pimentón sopas, guisos y platos de carne de una manera comparable a la forma en sabores de chile en polvo alimentos como el chile y el pozole en el suroeste de los Estados Unidos y México.

Historia

Goulash está tan ligada a la cultura húngara que es difícil de entender que los chiles o pimientos no estaban disponibles en Europa hasta el descubrimiento del Nuevo Mundo extendió los frutos picantes través de las rutas comerciales de Oriente. El Imperio Otomano introdujo pimentón a Hungría durante el año 1500. En primer lugar considera campesina de alimentos, gulash ganó popularidad en toda Hungría y ahora es el plato nacional, y pimentón es el símbolo nacional de la cocina húngara. normas húngaras clasifican pimentón en ocho diferentes grados de especias nivel. La variación en el calor, el color y el sabor viene de la etapa en la que se recoge la pimienta madura y los componentes de la fruta utilizada para moler los chiles secos en polvo de especias.

Paprika húngara leve

Puede utilizar las formas más leves de pimentón para el dulzor y el brillo del color. Para pimentón dulce, especia-fabricantes utilizan la carne del pimiento seco, pero no las semillas, que se suman al calor. Különleges (calidad especial) es el grado más leve y tiene el color rojo brillante. Csíposmentes csemege (delicada) es el siguiente en la escala de pungencia de calor. Es también una variedad leve, pero no es tan brillante en color que különleges.

Pimentón picante

los grados más picantes incluyen una mayor proporción de semillas y otras partes de la pimienta. Si quieres un sabor ligeramente picante, csípos csemege (exquisita delicada) es un grado más leve, pero un poco más fuerte que különleges y Csíposmentes csemege. Édesnemes (noble dulce) es la variedad más popular exportada de Hungría. Félédes es un grado de temperatura media. Rózsa (rosa) es más ligero de color rojo. Para la patada más fuerte, el eros (caliente) tiene el nivel de especias más caliente. pimentón húngaro caliente es tierra de pimientos secos enteros y es de color marrón claro o naranja en color.