El tiempo de cocción para las zanahorias bebé alrededor de un asado

La carne a la cacerola americano clásico comienza con un corte un poco de carne dura, tales como asado de tira, combinado con los vehículos que a menudo incluyen zanahorias bebé. Este plato es definitivamente no es comida rápida, pero necesita varias horas en el horno o olla de cocción lenta. El pop en la olla de cocción lenta antes de salir por la mañana o cocer a fuego lento en el horno durante toda la tarde. De cualquier manera, usted quiere cocinar las zanahorias acaba hasta que se hacen - tierna, pero no blandas.

Mira el reloj

Aunque se puede utilizar un método de calor seco, como la torrefacción al cocinar un asado con zanahorias, se obtienen mejores resultados con estofado horno o una cocción lenta. Estos métodos requieren un líquido, tal como caldo de carne o vino tinto, las bajas temperaturas y de larga cocción lenta. Con este método, hay menos preocupación por la quema o cocción excesiva de alimentos. Planear en 2 a 3 horas en el horno o 6 a 8 horas en una olla de cocción lenta. A este ritmo, el asado y las zanahorias deben estar perfectamente licitación.

En el bote

Debido a que las zanahorias y otras verduras duras tardan más en cocinarse que el asado, colocarlos en la parte inferior ya lo largo de los lados de la olla, especialmente si usted está utilizando una olla de cocción lenta, informa Bet Hensperger, co-autor de "No lenta de su madre cocina libro de cocina ". Estas áreas son más caliente que el centro de la olla, cocinar por lo tanto más rápidamente.

La cena está lista

Tanto si utiliza un horno-método o la olla, cocinar un asado con zanahorias es un proceso largo, pausado. El primer indicio de que el plato se hace es el aroma salado. Tanto las zanahorias y la carne debe ser de curso tenedor y un termómetro para carne insertado en el asado deben inscribirse entre 180 y 190 grados Fahrenheit. A esta temperatura, la carne es muy tierna. Para caramelizar tanto el asado y las zanahorias, subir la temperatura del horno a 450 F al final del tiempo de cocción. Retire la tapa de la sartén y cocinar la comida durante 5 a 10 minutos, o hasta que el asado y las zanahorias son de color pardo dorado. En algunos casos, la pieza de inserción de cerámica de una olla de cocción lenta puede ser utilizado en el horno, pero leer las instrucciones del fabricante.

Un poco de esto y eso

zanahorias pequeñas no son el único vegetal para acompañar un asado. Añadir un poco de cebolla picada, el apio o patatas para un asado americano clásico. Combine zanahorias bebé con cebolla, tocino y champiñones salteados para una versión francesa, o las cebollas y cerveza para un plato-belga inspirado.