Cómo sustituir polvo de cacao para chocolate semidulce

Para obtener los mejores resultados, debe seguir una receta exactamente como está escrito. Si usted necesita para hacer una sustitución de emergencia, se puede sustituir con éxito el polvo de cacao para el chocolate semidulce en la mayoría de las recetas. Holandés-proceso o polvo de cacao alcalinizada tiene un sabor suave. Por otro lado, el polvo de cacao sin azúcar natural tiene un sabor más fuerte, ligeramente amargo. Ambos tipos de cacao en polvo pueden servir como un sustituto para el chocolate cuando se combina con los ingredientes adecuados.

Instrucciones

1 Determinar la cantidad de chocolate semidulce se incluye en la receta. Para cada onza de chocolate semidulce, necesita 1 cucharada. más 1 3/4 cucharaditas. de cacao en polvo, 1 cucharada. más 1/2 cucharadita de azúcar granulada y 1 1/2 cucharadita. de mantequilla derretida, manteca o margarina.

2 Se disuelve el polvo de cacao en por lo menos 1/4 taza de líquido caliente de la receta, para mejorar el sabor del chocolate.

3 Añadir el azúcar granulada a la mezcla de cacao. Se agita la mezcla hasta que el azúcar se disuelve completamente.

4 Añadir la mantequilla derretida, manteca o margarina. Un aceite de cocina de luz también se puede utilizar, pero esto afectará a la textura de los productos horneados. Revuelva hasta que esté bien incorporado.

5 Usar la mezcla de cacao como un reemplazo para el chocolate semidulce.

Consejos y advertencias

• Mantenga el polvo de cacao en su despensa como una sustitución de emergencia para semidulce y agridulce y chocolate sin azúcar.
• cacao en polvo sin azúcar tiene poca grasa y sin azúcar. Nunca sustituir cantidades iguales de polvo de cacao sin azúcar en una receta que incluye el chocolate, ya que esto creará una textura seca y sabor más intenso de lo deseado.