Cómo cocinar Francés-fritos nabos

Aunque muchas personas ven verduras fritas como alternativas bajas en carbohidratos a las patatas, que por sí solo como platos y no tienen que existir en la sombra de los alevines omnipotente. nabos fritas, por ejemplo, tienen una crisis de satisfacción y el interior tierno con un sabor picante suave que recuerda los rábanos y hojas de mostaza - sin duda un cambio de ritmo de patatas. En términos de salsas, puede tomar nabos a lugares que no puede tomar patatas. patatas fritas simplemente no sería justo con cualquier salsa que no sea la salsa de tomate de calidad, pero las patatas fritas de nabo ir bien con numerosas variedades de salsas picantes, compotas y confituras, por lo que las posibilidades son muchas.

Instrucciones

1 Pelar los nabos y las cortó en dimensiones de papas fritas: 1/4 pulgada de ancho por 1/4 pulgadas de alto por 3 pulgadas de largo. La forma más fácil de cortar los nabos en las patatas fritas es por primera enfrentándose los lados y termina con un cuchillo para formar un cuadrado. Cortar el nabo cuadrado en 1 losas / 4-pulgadas de ancho, y luego apilar las losas y se corta en tiras 1/4-pulgada de ancho.

2 Colocar las patatas fritas de nabo en un recipiente con agua fría para sostenerlos mientras se prepara el aceite.

3 Llenar una cacerola amplia, de acero inoxidable de fondo grueso o de hierro fundido que mide al menos 8 pulgadas de altura con cerca de cuatro pulgadas de aceite de alta temperatura. El aceite de cacahuete funciona mejor para freír las verduras, ya que tiene un sabor suave y un punto de humo alto, pero se puede usar canola, cártamo o aceite vegetal regular, también.

4 Calentar el aceite en la estufa a fuego medio durante unos 10 minutos y comprobar la temperatura en el centro con un termómetro sonda. Subir o bajar el fuego para que se mantenga entre 350 y 375 grados Fahrenheit.

5 Escurrir los nabos y colocarlos en una capa uniforme sobre papel de cocina y secar ligeramente. Bajar las patatas fritas en el aceite de nabo con una espumadera, cesta de freír o colador de araña.

6 Freír las patatas fritas de nabo hasta que se vuelvan de color pardo dorado y flotan en la parte superior del aceite, unos 15 minutos después de las de petróleo vuelve a 375 F.

7 Retire las papas fritas de nabo con una cuchara ranurada o una araña colador y colocarlos en una capa uniforme sobre un plato o bandeja forrada con papel de cocina. Seque las patatas fritas de nabo con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite y colocarlos en un bol.

8 Temporada de las patatas fritas de nabo al gusto con sal kosher y hierbas recién picado mientras está todavía caliente, y revuelva para cubrir.

Consejos y advertencias

• Puede freír al horno nabos en un horno a 425. Cortar los nabos en las patatas fritas, capa liberalmente con aceite y asar hasta que estén crujientes y doradas, unos 20 minutos.