Cómo decorar las magdalenas El uso de un decorador con Consejos
Cuando se trata de pastelitos de decoración, la práctica hace al maestro. Para lograr los resultados que se esfuerzan para, usted necesitará un buen glaseado de crema de mantequilla y adorna las herramientas básicas, tales como un decorador con puntas. Conocer algunos trucos del oficio, tales como la consistencia glaseado y decorar la que la punta puede canalizar a cabo un pétalo o un borde, puede convertir una magdalena aburrido en un postre que va a impresionar a su familia y amigos.
Decoradores mecánicas vs bolsos de los pasteles
panaderos principiantes pueden encontrar decoradores mecánicas más fáciles de usar ya que tienen un diseño ergonómico, ya sea para uso con la mano izquierda o la derecha. A diferencia de las bolsas de pastelería, decoradores mecánicos tienen un mejor control debido a la rotación de barril, lo que coloca la punta en la posición correcta cada vez. Las puntas son fácilmente asegurados en su lugar con un toque, y el anillo interior empuja hacia abajo para dispensar glaseado en el bizcocho. bolsas de pastelería, que por lo general utilizan los profesionales, requieren un acoplador de dos partes que se ajusta dentro de la bolsa para bloquear la punta de decoración en su lugar. Una vez que la bolsa está llena de decoración con glaseado, que debería ser "eructar" para remover el aire, lo que también empuja el glaseado hacia la punta.
Crema de mantequilla es el mejor
Un glaseado de crema de mantequilla clásico es fácil de trabajar y fácil de hacer. Una crema de mantequilla dura, que funciona bien para la creación de decoraciones florales, se hace de 1 taza de manteca o mantequilla, 2 cucharadas de agua o leche y 1 cucharadita de vainilla o esencia de almendras por cada 4 tazas de azúcar impalpable. Para una consistencia media, lo que funciona mejor para las estrellas y las fronteras, agregar un 1 cucharada adicional de líquido por cada 1 taza de crema de vainilla. Para obtener una consistencia fina, de vides, las hojas y la escritura, añadir 2 cucharadas adicionales de líquido por cada taza de crema de vainilla. Si desea colorear el glaseado, añadir color en pequeños incrementos y se mezcla en el pozo.
Consejos para el Comercio
La punta que elija determinará la forma y el tamaño de sus decoraciones. puntas de estrella crean estrellas, conchas y líneas en zigzag. puntas de los pétalos crean flores, como rosas. Caen consejos de flores crean flores remolinados y puntas de las hojas crean hojas. Las puntas utilizadas con más frecuencia cuando las magdalenas que decoran son los grandes puntas redondas y grandes puntas de la estrella, que crean los diseños de tienda de remolino firma de pastelería.
Creación del remolino
El diseño elegante del remolino, a menudo visto en la tienda de la panadería, es fácil crear mediante el uso de la estrella grande o punta redonda organizada aproximadamente 1/2 pulgada por encima del centro de la magdalena en un ángulo de 90 grados. Ya sea para un remolino de la estrella en la punta o remolino con punta redonda, dependiendo de su preferencia decoración, comenzará en el centro y exprimir glaseado para formar una estrella o montículo ronda. Con la misma presión, tubería alrededor de la estrella o montículo y levantar la punta ligeramente. Mover la punta hacia arriba y terminar en el centro, liberando la presión. Cuando se crea un remolino de punta redonda, tubo de la izquierda y enterrar la punta en el glaseado, mientras que las tuberías.