Cómo Derretir chocolate Obleas

galletas de chocolate, como las virutas de chocolate, tienen un agente de endurecimiento dentro de ellos que les ayuda a mantener su forma cuando se procede al picado y utilizarse en alimentos como las galletas del pedazo de chocolate. Pero también se pueden fundir con éxito y se utilizan en otras preparaciones, tales como la salsa de chocolate o ganache chocolate. Es probable que ya tenga todos los elementos de la cocina que usted necesita para fundir galletas de chocolate.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con agua y colocarla en la estufa. Dejar que el agua llegado a fuego lento.

2 Colocar un recipiente grande de vidrio en la parte superior de la olla. El tazón debe ser lo suficientemente grande que se sienta en el borde de la maceta y la parte inferior de que no toque el agua hierve a fuego lento.

3 Volcar las galletas de chocolate en el recipiente de vidrio. De vez en cuando les revuelva con una espátula resistente al calor como las obleas comienzan a derretirse. Agitar las obleas les animará a romper y fundir.

4 Deja el cuenco sobre el agua hasta que la mayoría de las piezas de chocolate sólidos se han ido. A continuación, retire el recipiente de la olla y deje que el calor remanente para disolver el resto de piezas de chocolate. Al salir de la olla sobre el fuego durante demasiado tiempo resultará en el chocolate granulado y bultos.

5 Utilice el chocolate derretido inmediatamente a sumergir las fresas, se vierte como una salsa de chocolate o cualquier otra cosa que está planeando hacer con él. Cuando el chocolate se enfría, se endurece de nuevo.