¿Qué te Estación lentejas con?

El embalaje para cualquier variedad de lentejas, ya sea marrón, rojo, rosa o verde, probablemente le dirá a hervir las pequeñas legumbres en agua hasta que estén blandos. Siga estas instrucciones a la letra, sin embargo, y usted se encontrará con un plato decepcionante. lentejas llanos tienen un sabor suave agradable, sino que son naturalmente bastante sin sabor y beneficiarse enormemente de condimento liberal. Con una mezcla elección de los ingredientes complementarios, algunas selecciones de la hierba y de la especia estante y las técnicas adecuadas, las lentejas se pueden transformar en una multitud de platos sabrosos y satisfactorios.

Sopas sazonado bien

Las lentejas son un ingrediente excelente sopa, si se utiliza como ingrediente principal, con algunos otros simplemente para sazonar, o añadido a manos llenas para espesar y enriquecer una sopa dominado por otros sabores. El método más sencillo para sopa de lentejas es combinar todos los ingredientes necesarios desde el principio, deja hervir hasta que todo está preparado, a continuación, mezclar hasta que quede suave opcionalmente antes de servir. Condimentos, tales como hierbas frescas o secas, ajo y especias, entren en la olla, al mismo tiempo que las lentejas; las verduras picadas que le gustan; y el líquido, que debe ser algo de sabor a pollo, verduras o caldo de carne, tal vez con un poco de vino blanco añadido. Una sopa de lentejas clásica podría incluir un hueso de jamón, tocino picado o salchicha ahumada.

Lentejas experimentados para una ensalada

lentejas cocidas, una vez enfriado a temperatura ambiente o refrigerada, se convierten en una ensalada o una comida abundante plato de acompañamiento satisfactoria. lentejas verdes francesas o lentejas Puy, tienden a mantener su forma mejor que otras variedades cuando se cocina, lo que les hace una buena elección para una ensalada hace. Mezcla las lentejas con un aderezo de su elección después de que se cocinan y se enfriaron marcas sazonar increíblemente fácil. Una tienda-comprado o vinagreta casera complementa una ensalada de lentejas fría con zanahorias crujientes, pimientos, tomates cherry y maíz. Pruebe una ensalada de lentejas caliente con tocino, espinacas y queso feta desmenuzado, sazonada con jugo de limón o vinagre balsámico y aceite de oliva y se sirve con un huevo escalfado en la parte superior. Una ensalada de lentejas libanés llamado Salata Adas combina, lentejas cocidas lisos con un aderezo de aceite de oliva, el ajo, el limón, el comino y la pimienta de Jamaica, terminado con menta fresca picada y el perejil.

Dals, Dahls y Daals

Todas las legumbres secas, incluidas las lentejas, los guisantes y frijoles, se llaman dal (o Dahl o daal) en la India, al igual que los platos, de tipo guiso gruesos hechos de ellos. La forma tradicional de preparar un dal indio es cocinar las lentejas con un poco de sal y la cúrcuma, a continuación, enriquecerlas con una combinación de aceite caliente y especias llamado Tarka, baghaar o Chownk. Dal es un plato que perdona que premia la experimentación, pero si lo desea autenticidad o no está seguro de qué especias a utilizar y en qué proporciones, siga una receta. Las especias enteras normalmente utilizados para dals temporada incluyen la mostaza, el comino, el hinojo y semillas de alholva, junto con los chiles secos. La cebolla, el ajo, el jengibre y los tomates, todo cocinado con especias, se incluyen a menudo. Use una cuchara de madera, bata o pasapurés para incorporar los condimentos en las lentejas mientras que los hace suave.

Lados simplemente sazonados

Para servir las lentejas como un plato sabroso, añadir algunos condimentos simples para complementar los otros componentes de la comida. Una cucharada de lentejas cocidas sazonadas, en medio de una placa de hace un atractivo cama por un pedazo de carne o pescado. Rocíe una salsa alrededor del plato para convertir algo muy simple en una comida especial. lentejas temporada mientras se cocinan, de una manera similar a hacer la sopa, caldo o utilizando el vino como el líquido de cocción y la adición de hierbas, ya que cocinar, o añadir condimentos a las lentejas cocidas ya de por, como si usted está haciendo una ensalada o dal. Trate de limón, ajo y pimienta negro de una combinación clásica sabor. Incluir la ralladura de limón, así como el jugo de limón para obtener un sabor más intenso.