Cómo hacer pastel de la bola suave Recubrimiento

albóndigas de pasta son pequeños trozos pequeños esmerilado que puede visualizar en palos de piruleta o servir en bandeja. Utilice una bola de torta suave, enfriado desde el principio para asegurar un revestimiento suave de manera similar. torta irregular debajo puede crear ondas y abolladuras que deforman el aspecto de la capa de caramelo. Para el éxito garantizado, utilice el caramelo se derrite en lugar de chocolate fundido tradicional. derrite caramelo son de fácil manejo para por primera vez los fabricantes de bolas de la torta; usted no tiene que preocuparse de templar el recubrimiento como lo haría con el chocolate.

Instrucciones

1 Fundir funde caramelo en una olla de cocción lenta en un nivel bajo, cálido. Añadir un paquete de dulces se funde en un momento, a la espera de cada lote para fundir completamente antes de añadir otro. Una vez que todos los revestimientos se funden, se apaga el fuego y el uso del aislamiento fundido inmediatamente.

2 Añadir acortar si la capa de caramelo es demasiado grueso. Añadir una cucharada a la vez, haciendo una pausa entre cada adición para dejar que se derrita hasta que alcance la consistencia adecuada. Si usted no tiene manteca, utilizar el aceite vegetal en lugar. La capa de caramelo está listo cuando fluye suave y fluido similar de una cuchara.

3 sumerja lentamente la pelota pastel en la capa de caramelo fundido y tire de él lentamente. No rodar las bolas de la torta en el revestimiento - esto hará que las líneas y las ondas en el recubrimiento, e introducir migas. Levantar la bola torta y permite ninguna capa de caramelo exceso se escurra.

4 Colocar palos de piruleta en las bolas de la torta y de pie para arriba en un bloque de espuma que se seque. Si usted no está usando palos, establecer las bolas de la torta sobre una capa de papel de pergamino para ajustar.

5 Reviente las burbujas de aire en la capa de caramelo mientras aún está húmedo utilizando un palillo de dientes. Decorar las bolas de la torta con asperja, frutos secos o brillo comestible mientras que el revestimiento está todavía húmedo. Espolvorear la decoración comestible sobre las bolas de la torta en vez de rodar en ella, que pueden crear ondas y las lágrimas en el revestimiento. El recubrimiento está seco en 20 minutos a una hora, dependiendo de la temperatura y la humedad de la cocina.

Consejos y advertencias

• Si nota imperfecciones, cubrirlas mediante fundidos chocolate se derrita o caramelo y una manga pastelera.