Cómo utilizar pimientos Chipotle secas
chiles chipotles son chiles jalapeños secos que se han fumado. chiles chipotles se originó en México, y la mayoría se producen allí. chipotles secos se pueden almacenar más de jalapeños frescos. Popular en México y Estados Unidos, chiles chipotles secos dar sabor a las salsas, salsas, sopas y guisos, y se puede utilizar enteros, cortados en cubitos, o se hace en polvo.
Instrucciones
chipotles en cubitos
1 Calentar agua en una olla hasta que esté casi hirviendo. Remojar los chipotles en el agua caliente durante 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernos para reconstituir para una receta.
2 Quitar las semillas y desechar. Dados, carne picada o puré los chipotles reconstituidas.
3 Añadir los chipotles a las sopas, guisos o salsas. Utilice chipotles en salsa, frijoles refritos, arroz, vinagretas y guacamole. Hacer un adobo de chipotle de pollo o carne. Vea la sección Recursos de este artículo para obtener recetas chipotle.
chipotles enteros
4 Cortar todo el chipotles secos, desde el tallo hasta la punta.
5 Quitar las semillas y desecharlos.
6 Añadir todo el chipotles a su receta. chipotles enteros añadir una cantidad moderada de calor a una receta.
Aperitivos chipotle
7 Cubrir algunos chiles chipotles enteros en agua tibia. Remojo hasta que se convierten flexible.
8 Cortar hendiduras alrededor del tallo y retirarla. Quitar las semillas.
9 Cosas con queso y cocer en el horno a 300 ° F por unos diez minutos, o hasta que el queso se derrita. Use un queso de pasta blanda que se funde bien, como Neufchatel o Münster.
10 Sirva los aperitivos chipotle con crema agria o yogur natural.
Consejos y advertencias
- Servir, platos picantes chipotle con bebidas frías.
- Para sabor más suave, quitar las semillas antes de agregar el chipotle a una receta.
- Añadir chipotles enteros para una receta para el sabor más fuerte.
- Usted puede hacer fresco en polvo de chile chipotle mediante la reducción de los chipotles, retirar las semillas y tallos, y moler en un procesador de alimentos. Mezclar 1-1 / 2 cucharaditas de polvo de chipotle con una taza de sal en un recipiente sellado y utilizar en lugar de sal claro para carnes y verduras de temporada. Mezclar 1/2 cucharadita de polvo de chipotle a una taza de mayonesa para hacer una difusión chipotle sandwich.
- chipotle en polvo se puede utilizar en postres y helados con fresas, los melocotones o las frambuesas.
- Chipotles son considerados fuego medio, por lo que añadir una pequeña cantidad para evitar un irresistible sabor. Lávese las manos después de manipular los chipotles y evitar tocarse los ojos.