Cómo hacer Phyllo Copas

Si usted es anfitrión de una fiesta o si desea hacer una comida muy especial, es posible considerar el uso de tazas de pasta filo. tazas de masa filo están compuestas por capas de pasta filo en forma de escamas formadas en formas individuales de copa. Son una base versátil para las recetas, desde aperitivos hasta postres, y están seguros de complacer a una multitud o impresionar a sus seres queridos. masa de hojaldre es tan fina y delicada que las recetas sugieren generalmente cocineros utilizan hojas congeladas de pasta filo pre-hechos, pero si usted está decidido a hacerlo desde cero, hay trucos que puede utilizar para mantener su masa se seque o se desgarre.

Instrucciones

Hacer la masa

1 Combine la harina y la sal en el cuenco de una batidora de pie equipados con la conexión de la paleta. Mezclar la mantequilla derretida, el vinagre y el agua en un recipiente aparte. Con la batidora a velocidad baja, agregue los ingredientes húmedos poco a poco los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Añadir un poco más de agua si la masa parece demasiado seco.

2 Sacar la masa y la forma en pelota. ganchos para masa que quepan en el mezclador. Amasar la masa a velocidad media hasta que la masa forme una bola suave.

3 Pasar la masa a una superficie de trabajo unfloured y continuar amasando a mano. De vez en cuando, recoger la masa y tirar hacia abajo con fuerza. Después de amasar durante dos minutos, dar forma a la masa en una bola y la transfiere a un plato.

4 Cepille la parte superior de la masa con mantequilla derretida. Cerrar la placa en papel plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 a 90 minutos.

5 Cubra la superficie de trabajo con un mantel de harina y frotar en la tela. Desenvolver la masa y colocarla en el centro del mantel enharinado. El polvo de la masa con harina adicional y poner en práctica en una capa fina y uniforme.

6 Recoger la masa por uno de los bordes. La masa se extenderá desde su propio peso. estirar suavemente y tire de la masa, dejándola caer a través de sus antebrazos, si es necesario, para el apoyo.

7 Coloque la masa estirada sobre su superficie de trabajo cuando se vuelve demasiado grande como para contener. Coloque las manos debajo de la masa y seguir extienden hacia fuera. Continuar estirarla hasta obtener una masa fina como el papel y unos 2 pies por 3 pies. Cortar los bordes gruesos o desigual de la masa.

Hacer las Copas

8 Cortar la masa en varios rectángulos largos. Esto le permitirá construir capas de hojaldre de masa para las copas. Trabajar con un rectángulo a la vez.

9 Cepillar un rectángulo con la mantequilla derretida. Coloque un segundo rectángulo en la parte superior de la primera, y cepille con más mantequilla. Puede repetir esta acción, cerca de tres veces más. Hacer nuevos rectángulos como sea necesario hasta que haya agotado su masa.

10 Cortar dos círculos con una circunferencia de 6 pulgadas de cada rectángulo, usando una placa de 6 pulgadas y un cuchillo como su guía. Mantequilla un molde para muffins y pulse cada círculo en una taza del mollete. Si la adición de un relleno que necesita ser horneado, como por mini quiches, añadir en esta etapa y hornear según las instrucciones para el llenado.

11 Hornear las copas de masa filo a 375 grados Fahrenheit en un horno precalentado, durante unos 10 minutos si la cocción de los vasos solo. Torcer los vasos cuidadosamente para aflojar y retirar de la sartén, a continuación, dejar enfriar.

Consejos y advertencias

• Llene sus tazas con cualquier relleno que te gusta. Puede utilizar vasos de masa filo para hacer cualquier cosa, desde spanikopita de mini quiches, tartas de frutas o tartaletas de mousse de chocolate.