¿Cómo se puede Melocotones en una olla a presión

Recién melocotones en conserva se puede disfrutar de hasta 18 meses después del enlatado y pueden degustar casi tan fresco como cuando se abre al recogerlo del árbol. La gente puede preservar una cosecha de verano de melocotones con el uso de una olla a presión.

Instrucciones

1 Elija los melocotones a lata. Idealmente, los melocotones no debe ser demasiado blanda o demasiado madura. El melocotón debe ser fresco, como si estuviera listo para comer. Usar una variedad libre de adherencia de melocotón de modo que el pozo es fácil de separar de la carne de la fruta. Inspeccionar la fruta para cualquier decaimiento, moho o los insectos. Se necesitan unos cinco duraznos por frasco de un cuarto de la fruta.

2 Preparar la solución de azúcar para sus melocotones. Calentar 6 tazas de agua en una olla grande a ebullición, añadir el azúcar poco a poco unas cucharadas a la vez y revuelve hasta que se disuelva. Usar entre 2 a 4 tazas de azúcar, dependiendo de la pesadez de jarabe de que usted desea. Una vez que tenga la solución a la dulzura derecha, mantener caliente el jarabe, pero no dejar que hierva.

3 Esterilizar los frascos y las tapas usando el ciclo estéril de su lavavajillas o en agua hirviendo durante al menos 10 minutos. Después de retirar las tapas del agua hirviendo, sumergir los melocotones en el agua hirviendo para ayudar a las cáscaras se deslizan con facilidad.

4 Pelar los melocotones y el tramo hasta el tamaño deseado. Eliminar todos los pozos, y tener cuidado al cortar cualquier manchas marrones que se encuentran en la fruta. Espolvorear su fruta cortada con aproximadamente 1/4 de taza de jugo de limón para evitar que se dore.

5 Colocar los melocotones en la solución de jarabe y se deja cocer durante cinco minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se peguen entre sí. Cuchara de los melocotones en frascos para conservas, dejando alrededor de una pulgada en la parte superior de la jarra. Pase un cuchillo de mantequilla o pequeña espátula de goma cuidadosamente entre la fruta envasada y el frasco para eliminar cualquier burbuja de aire. Es posible que tenga que inclinar ligeramente el frasco para llegar al fondo. Presione suavemente contra la fruta, pero no aplastar. Cubrir la fruta con la solución de jarabe, parando alrededor de 1/2 de pulgada desde el borde de la jarra.

6 Colocar los frascos en la olla y les cubrir al menos una pulgada de profundidad en el agua. Llevar a ebullición y continuar hirviendo durante al menos 20 minutos. No permita que los frascos se hierven más de una media hora o tu fruta podría llegar a ser blanda. Después de hervir, retirar los frascos del agua con capturadores de tarro y colocarlos sobre la encimera durante la noche alrededor de una pulgada de distancia. Compruebe que las tapas han sellado con seguridad presionando firmemente en el centro de la tapa con el dedo. Si el frasco hace un ruido de chasquido, que no es segura y debe ser desechado.