Los tiempos de cocción a la parrilla de pez espada

June 7

El pez espada es un pescado blanco firma que tiene un sabor relativamente neutro. Es un pescado graso moderado, con un contenido de grasa de alrededor del 6 por ciento, por lo que es una buena opción para asar a la parrilla. El pez espada se vende generalmente como filetes de diferentes espesores y está mejor preparada con una capa ligera, sabrosa, como rodajas de limón o delgadas hojas de tomillo. pescado congelado totalmente descongelar antes de cocinar.

Regla 10 Minuto

La "regla del 10 por minuto" afirma que los peces generalmente requiere de 10 minutos de tiempo de cocción. Esto es cierto si usted está asando o con cualquier otro método de cocción. el pez espada corte fresco a su espesor deseado es el mejor, pero esto no está disponible en muchas áreas. Como resultado, los espesores de carne son comúnmente menos de una pulgada, por lo que algunos cálculos pueden ser necesarios cuando se está asando el pez espada. Por ejemplo, un filete de 3/4 pulgadas, lo que equivale a alrededor de 6 onzas, requiere de siete a ocho minutos.

Torneado

Para filetes más delgados, asar a la parrilla el pez espada durante todo el tiempo de cocción sin llegar a serlo. Girar filetes gruesos mitad de su tiempo de cocción. Lo que constituye "gruesa" y "fina" puede variar dependiendo de su parrilla o la receta que está utilizando. Asar un filete de 3/4 pulgadas con una capa ligera de tomillo sin girar, pero a su vez a 1 pulgada de pez espada relleno de carne mitad de su tiempo de cocción.

punto de cocción

Una advertencia añadido a casi todo el tiempo de cocción es de "... o hasta que esté hecho." Si el pez espada se realiza después de siete minutos, que no tiene sentido para cocinar todo el camino a los "necesarios" ocho minutos. Para probar que esta hecho, pegar un tenedor o un cuchillo en la parte más gruesa de la carne y luego girar y ascensor. Si el pez espada es tierna y se desmenuce fácilmente, se hace.


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