Cómo Can calabacín tomates italianos

El proceso de frutas y verduras de enlatado garantiza productos frescos durante los meses de invierno. Cuando el enlatado, la comida se calienta a una determinada temperatura para matar las bacterias que echar a perder los alimentos y las fuerzas de calor todo el aire fuera del tarro. Una vez que se enfrió el frasco se sella a sí mismo. frutas y verduras enlatadas se pueden almacenar durante años sin echar a perder.

Instrucciones

1 Lavar los frascos y comprobar si hay grietas. Puede volver a utilizar anillos lavándolas con jabón y agua caliente, pero los párpados debe ser nuevo. Llene sus frascos con los tomates y calabacines italianos líquido de gobierno. Llenar casi todo el camino, pero dejar un pequeño espacio de cabeza ya que la comida se expandirá cuando se calienta. Después del llenado, limpie cualquier alimento o sal de la llanta de la jarra que podría evitar que el sellado.

2 Lea el manual de operaciones con su olla de presión para aprender a usarlo. Si su olla a presión no vienen con un manual, llame al distribuidor y se le enviará una. Coloque la parrilla en la olla a presión y se llenan de 2 a 3 pulgadas de agua. Colocar los frascos llenos en el interior para que no se toquen entre sí. Bloquear la tapa de la olla a presión. Abra la rejilla de ventilación para permitir que el aire en el interior de escape.

3 Una vez que el agua comience a hervir, dejar que el vapor salga de la ventilación durante 10 minutos, a continuación, cerrar la escotilla de ventilación con un medidor ponderada o llave de escape. Cuando la escotilla de ventilación está cerrada, la temperatura se elevará suficientemente alta como para matar las bacterias y la presión comenzará a subir.

4 Espere hasta que los tomates llegan a 10 libras. de presión o, si vive a una altitud superior a 1.000 pies, un extra de 1 libra por cada 1000 pies adicionales. Comience a contar el tiempo de procesamiento de acuerdo a su receta de tomate enlatado.

5 Apagar el fuego una vez finalizado el tiempo y dejar enfriar por completo. El vapor puede salir lentamente; probar la cantidad de vapor dada por la apertura de la escotilla. Si el vapor empieza a escapar, cerrar la escotilla y esperar hasta que el vapor ha escapado por completo. Cuando el vapor se ha escapado por completo y la presión en la olla se ha ido, retire la tapa. Abra la tapa lejos de usted para que el vapor no golpea la cara. Retire las tapas de la olla y presione hacia abajo en la parte superior; si la parte superior se queda abajo, las latas se sellan adecuadamente.